Giga@Sixkiller

Schlagwort: Sixkiller

  • Spaghetti Carbonara

    Zutaten: 1 Packung Spaghetti 200ml Sahne (1 Becher) 4 Blaetter Basilikum 3 Zehen Knoblauch 1 Peperoni 250g Speck 100g Parmesan etwas Petersilie 4 Eigelb 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Zubereitung: Basilikum und Petersilie klein schneiden. Speck in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum, Petersilie, Speck, Eigelb, Sahne und 50g Parmesan in eine Schuessel geben und gut vermengen.…

  • Albondigas

    Zutaten: 750g Rinderhack 50g Semmelbroesel 4 Knoblauchzehen 3 Lorbeerblaetter 1 TL Muskat frisch gerieben 1 Zwiebel 1 Dose geschaelte Tomaten 200ml Rotwein (1Tasse) 300ml Bruehe 3 Eier frische Petersilie Salz und Pfeffer Mehl ggf. Tomatenmark 2 Paprika Zubereitung: Hackfleisch Paniermehl, Muskat, Eier, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schuessel geben und vermengen. Pfanne mit etwas…

  • Tomaten-Mozarella-Baguettes

    Zutaten: Aufbackbaguettes Mozarella in Scheiben geschnitten Tomaten in Scheiben geschnitten Mayonaise Basilikum fein gehackt Olivenoel und Balsamico Zubereitung: Den Knoblauch fein hacken und mit der Mayonaise Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Die Aufbackbaguettes aufschneiden und mit der Paste bestreichen, dann mit den Mozarella- Tomatenscheiben belegen. Mit Essig und Oel betraeufeln. Die Baguettes bei 180 Grad…

  • Barbecue-Sauce (BBQ)

    Zutaten: 450g Ketchup 1/2 Tasse brauner Zucker 8 EL Zitronensaft 4 EL dunkler Honig 4 EL Worcester Sauce 2 EL scharfer Senf 1TL Pfeffer 4 EL Apfelessig 1 Zwiebel fein gehackt Knoblauch nach Wunsch fein gehackt Chilischote(n) fein gehackt Zubereitung: Alles in einem Topf geben und aufkochen lassen. Danach koecheln, bis die Sauce die richtige…

  • Kraeuterquark

    Zutaten: 500g Quark etwas Petersilie Knoblauch klein gehackt (Menge nach Wunsch) Schnittlauch 4 EL Sahne 1 Becher Sauerrahm 4 EL Milch 1 Zwiebel klein gehackt Salz und Pfeffer Zubereitung: Alles gut vermischen

  • selbstgemachte Fonduesaucen

    Warum immer nur alles aus der Flasche kaufen, wenn man doch Saucen fuer das Fondue auch selbermachen kann. Also passend zur Weihnachtszeit gibt es dazu mal von mir ein paar Rezepte: Vorwort Scharfe Tomaten-Sauce Kraeuter-Sauce Meerrettich-Sauce Curry-Sauce Knoblauch-Sauce Basilikum-Senf-Sauce Zu 1: Vorwort Die Saucen am besten einen Tag vorher zubereiten, damit diese gut durchziehen koennen…

  • Haehnchenbrust „indische Art“

    Zutaten: 500g Haehnchenbrustfilet (guenstiger ist Putenbrust) 2 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 1 Peperoni Cayennepfeffer nach Bedarf 2 EL Mehl 1/2 TL Ingwer 1 EL Curry 4 EL Mango-Chutney (gibt es mild und scharf) 1 TL Curry-Paste scharf 400ml Gemuehsebruehe (2 Tassen) 1 Becher Creme Fraiche 2 TL Zucker 1 Limone 1 TL Paprikapulver scharf Salz…

  • Curryhuhn mit Ananas

    Zutaten: 2 Haehnchenbrustfilet 1 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 kleine Dose Ananas (geschnitten) 3TL Curry 2TL Ingwer 1TL Sambal Oelek Saft einer halben Zitrone 150ml Weisswein 100ml Gemuesebruehe 200ml Sahne (1 Becher) Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Oel in der Pfanne erhitzen und die Haehnchenbrustfilets gut anbraten. Danach die Filets aus der Pfnne nehmen und im…

  • Thailaendische Wokpfanne

    Zutaten: 200g-400g Putenbrustfilet Blumenkohl Brokkoli 1 Zucchini ein paar Champignons 4 EL Sojasosse 4 TL Sambal Oelek 2 EL scharfe Currypaste 4 EL Sesamoel (es geht auch anderes Oel) 10 Blaetter Basilikum 1 Dose Kokosmilch (400ml) 1 TL Zitronengras Zubereitung: Marinade fuer das Fleisch: Sojasosse, Oel und Sambal Oelek gut vermischen. Das Fleisch in mundgerechte…

  • Huhn suess-sauer

    Zutaten: 250g Putenbrustfilet 100g Mehl 2 Eier 200ml Wasser 1 Zwiebel 100ml Huehnerbruehe 2 Zehen Knoblauch 2 EL Zucker 2 EL Weissweinessig 2 EL Tomatenmark 2 Paprikaschoten 1 kleine Dose Ananasstuecke 4 EL Sojasosse 1 EL Sambal Oelek Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier, Mehl und Wasser vermengen. Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, salzen und pfeffern.…