Zutaten:
- 200g-400g Putenbrustfilet
- Blumenkohl
- Brokkoli
- 1 Zucchini
- ein paar Champignons
- 4 EL Sojasosse
- 4 TL Sambal Oelek
- 2 EL scharfe Currypaste
- 4 EL Sesamoel (es geht auch anderes Oel)
- 10 Blaetter Basilikum
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- 1 TL Zitronengras
Zubereitung:
Marinade fuer das Fleisch:
Sojasosse, Oel und Sambal Oelek gut vermischen. Das Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden und in der Marinade einlegen.
Basilikum:
Das Oel in dem Wok erhitzen und die Basilikumblaetter kurz fritieren. Die Blaetter rausnehmen und auf ein Zewa legen
Hauptgang:
Das marinierte Fleisch in den Wok geben und gut anbraten. Das Gemuese und die Champignons dazu geben. Die Currypaste unterruehren. Dieses lassen wir so ca. 15 Minuten koecheln. Am Schluss loeschen wir das Ganze mit der Kokosmilch ab und lassen es solange noch koecheln, bis das Gemuese bissfest ist.
Die fritierten Basilikumblaetter legt man am Schluss schoen zum Essen dazu
