Schlagwort: asiatisch
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Haehnchenbrust „Art Asia“
Zutaten: 3 Huehnchenbrustfilets 200ml Orangensaft 40ml Sojasoße 7 EL Honig 50ml Oel (am besten dunkles Sesamoel, es geht aber auch Olivenoel) 4 gut gehaeufte TL Sambal Oelek 1 EL Curry 5 Knoblauchzehen 1 TL Ingwer Zubereitung: Herd auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten (bis auf die Huehnchenbrust) in eine feuerfeste Form geben und gut vermengen.…
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Haehnchenbrust „indische Art“
Zutaten: 500g Haehnchenbrustfilet (guenstiger ist Putenbrust) 2 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 1 Peperoni Cayennepfeffer nach Bedarf 2 EL Mehl 1/2 TL Ingwer 1 EL Curry 4 EL Mango-Chutney (gibt es mild und scharf) 1 TL Curry-Paste scharf 400ml Gemuehsebruehe (2 Tassen) 1 Becher Creme Fraiche 2 TL Zucker 1 Limone 1 TL Paprikapulver scharf Salz…
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Curryhuhn mit Ananas
Zutaten: 2 Haehnchenbrustfilet 1 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 kleine Dose Ananas (geschnitten) 3TL Curry 2TL Ingwer 1TL Sambal Oelek Saft einer halben Zitrone 150ml Weisswein 100ml Gemuesebruehe 200ml Sahne (1 Becher) Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Oel in der Pfanne erhitzen und die Haehnchenbrustfilets gut anbraten. Danach die Filets aus der Pfnne nehmen und im…
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Thailaendische Wokpfanne
Zutaten: 200g-400g Putenbrustfilet Blumenkohl Brokkoli 1 Zucchini ein paar Champignons 4 EL Sojasosse 4 TL Sambal Oelek 2 EL scharfe Currypaste 4 EL Sesamoel (es geht auch anderes Oel) 10 Blaetter Basilikum 1 Dose Kokosmilch (400ml) 1 TL Zitronengras Zubereitung: Marinade fuer das Fleisch: Sojasosse, Oel und Sambal Oelek gut vermischen. Das Fleisch in mundgerechte…
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Huhn suess-sauer
Zutaten: 250g Putenbrustfilet 100g Mehl 2 Eier 200ml Wasser 1 Zwiebel 100ml Huehnerbruehe 2 Zehen Knoblauch 2 EL Zucker 2 EL Weissweinessig 2 EL Tomatenmark 2 Paprikaschoten 1 kleine Dose Ananasstuecke 4 EL Sojasosse 1 EL Sambal Oelek Salz und Pfeffer Zubereitung: Eier, Mehl und Wasser vermengen. Fleisch in mundgerechte Stuecke schneiden, salzen und pfeffern.…
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Huhn in Soja-Sosse
Zutaten: Haehnchenschenkel 100ml Sojasosse 1 TL Zitronengras 2 EL brauner Zucker 1 Zwiebel 4 Zehen Knoblauch 2 EL Sambal Oelek 1 EL Curry-Paste 2 EL dunkler Honig 1 EL Zimt 1 EL Ingwer 1 EL suesses Paprikapulver 1 EL Currypulver 4 EL Essig 200ml passierte Tomaten Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten in eine…
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Haehnchenbrust „Asia Art“
Zutaten: Haehnchenbrustfilet 25g Koriander Saft einer Limette 4 EL Wasser 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 2 EL Currypaste 1 TL brauner Zucker 2 EL Oel Salz / Pfeffer Zubereitung: 1) Chutney Koriander, Limettensaft, Wasser, Chili, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Paste puerieren 2) Haehnchenbrustfilet Haehnchenbrust in schoene Stuecke schneiden und in eine feuerfeste Form…
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Bihun-Suppe
Zutaten: 200g Haehnchenfilet 1 L Huehnerbruehe Champignons in Scheiben 4 Mu-Err Pilze 1 Lauch in Scheiben geschnitten 1 Paprika 100g Glasnudeln 1 Karotte in Scheiben 5 EL Sojasosse 1 TL Curry 1 TL Currypaste scharf 5 EL Weisswein 2 EL Essig 3TL Sambal Oelek 5 EL Worcestersosse 1 TL Ingwer Salz und Pfeffer Zubereitung: Die…
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Sambal Oelek selbstgemacht
Zutaten: 4 Chilischoten 250ml Wasser 1TL brauner Zucker 1 EL Essig 1 EL Oel viele Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark Saft einer Limette 1/2 TL Ingwer etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Chilis kleinschneiden. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und „leicht“ puerieren. Das fertige Sambal Oelek in den Kuehlschrank geben Sambal…
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Kartoffelpfanne „Art Asia“
Zutaten: 750g Kartoffeln 500g Karotten 1 Zucchini 1 EL Honig 1 EL Zucker 5 EL Sojasosse 2 Tassen Gemuesebruehe 1 EL Sambal Oelek 1 TL Zitronengras 1/2 TL Koriander Salz / Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schaelen, Karotten putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln und Karotten in eine grosse Pfanne geben und die Gemuesebruehe dazugeben. Alle…