Zutaten:
- Haehnchenbrustfilet
- 25g Koriander
- Saft einer Limette
- 4 EL Wasser
- 2 Chilischoten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Currypaste
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Oel
- Salz / Pfeffer
Zubereitung:
1) Chutney
Koriander, Limettensaft, Wasser, Chili, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Paste puerieren
2) Haehnchenbrustfilet
Haehnchenbrust in schoene Stuecke schneiden und in eine feuerfeste Form geben. Die Filets salzen und das Oel auf dem Fleisch verreiben. Am Schluss reiben wir die Filets noch mit der Currypaste ein.
Das Ganze kommt bei 180 Grad fuer ca. 45 Minuten in den Ofen.
Serviert wird das Essen mit Reis
