Schlagwort: Haehnchenbrust
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Haehnchenbrust „indische Art“
Zutaten: 500g Haehnchenbrustfilet (guenstiger ist Putenbrust) 2 Zehen Knoblauch 2 Zwiebeln 1 Peperoni Cayennepfeffer nach Bedarf 2 EL Mehl 1/2 TL Ingwer 1 EL Curry 4 EL Mango-Chutney (gibt es mild und scharf) 1 TL Curry-Paste scharf 400ml Gemuehsebruehe (2 Tassen) 1 Becher Creme Fraiche 2 TL Zucker 1 Limone 1 TL Paprikapulver scharf Salz…
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Haehnchenbrust „Asia Art“
Zutaten: Haehnchenbrustfilet 25g Koriander Saft einer Limette 4 EL Wasser 2 Chilischoten 2 Knoblauchzehen 2 EL Currypaste 1 TL brauner Zucker 2 EL Oel Salz / Pfeffer Zubereitung: 1) Chutney Koriander, Limettensaft, Wasser, Chili, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Paste puerieren 2) Haehnchenbrustfilet Haehnchenbrust in schoene Stuecke schneiden und in eine feuerfeste Form…
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Haehnchenbrust gefuellt im Speckmantel
Zutaten: 3 Haehnchenbrustfilets 15 Scheiben Schinkenspeck 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Scheibe Weissbrot / altes Broetchen 100g Mozarella 4 EL Parmesan ein paar Champignons 200ml Weisswein 200ml Sahne (1Becher) Pfeffer Salz 5 Blaetter Basilikum 1 EL Curry Olivenoel 200ml Milch Zubereitung: Zuerst machen wir die Fuellung fuer die Filets: Champignons, Knoblauch, Tomaten kleinschneiden bzw. wuerfeln.…