Schlagwort: Sixkiller
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Senf selbstgemacht
Zutaten: 300g Senfkoerner (wenn man keine Muehle hat, nimmt man Senfmehl) 150g Zucker 300ml Wasser 200ml weissen Essig 100ml Weisswein 3 Lorbeerblaetter 4 Wacholderbeeren 10 Pfefferkoerner 4 Nelken 1 kleine Zwiebel etwas Knoblauch 3 EL Honig 3 EL Olivenoel (fuer den Glanz) 2 EL Salz Zubereitung: Bis auf den Senfmehl geben wir alle Zutaten in…
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Vanillesosse selbstgemacht
Zutaten: 500ml MIlch 600 ml Sahne (3 Becher) 2 Stangen Vanille 8 Eigelb 200g Zucker Zubereitung: Zuerst muss man die Vanilleschoten ausnehmen Danach geben wir bis auf das Eigelb und dem Zucker alles in einem Topf und erhitzen dieses. Ich lege noch fuer den Geschmack die Vanillestangen mit in die…
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Tiramisu
Zutaten: 500g Maskarbone 2 Packungen Loeffelbisquit 3 Eier 50g Puderzucker 1/4 L Kaffee 4 EL Rum Kakao Zubereitung: Jeder macht natuerlich immer das beste Tiramisu, eh klar Ich habe aber viel rumprobiert und bin zum Schluss gekommen, dass dieses hier das beste Rezept ist. Ich zB nehme normales Kakao-Pulver, da mir das besser schmeckt, als…
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Kartoffelbrei
Zutaten: 2 kg Kartoffeln 1/4 L Milch 50g Butter etwas Salz Muskat Zubereitung: Kartoffeln schaelen und mehlig kochen. Kartoffeln in einen grossen Topf geben und mit einem Stampfer die Kartoffeln zu Brei machen. Milch, etwas Muskat und Salz dazugeben und weiterstampfen
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Curry-Geschnetzeltes
Zutaten: 500g Putenfleisch 2 Zwiebeln 2 EL Mehl etwas Tomatenmark 3 EL Curry 500ml Huehnerbruehe 150g Creme Fraiche 200g Sahne 4 EL Olivenoel Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Putenfleisch in in kleine Stueck schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch kurz anbraten und bis auf die Sahne und Creme Fraiche ca 30 Minuten koecheln…
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warmer Feldsalat
Zutaten: Feldsalat Speck gewuerfelt 1 Zwiebel kleingehackt 1 Knoblauchzehe kleingehackt 1 TL Zitronensaft 1 Becher Sahne 1 TL Fleischbruehe 4 EL Essig Pfeffer Zubereitung: Speck, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Essig und Bruehe dazugeben. Danach mit Sahne abloeschen und mit Pfeffer abschmecken. Die warme Sosse ueber…
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Kirschenmännla
Zutaten: 6 alte Broetchen 1/2 L Milch 4 EL Zucker 3 Eier 1 Glas Kirschen Zubereitung: Die alten Broetchen zerkleinern und in eine Schuessel geben. Die alten Broetchen mit warmer Milch uebergiessen und gut durchruehren. Eier, Zucker und Kirschen in die Schuessel geben und nochmals gut vermischen. Nun nehmen wir eine feuerfeste Form, fetten diese…
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Rahm-Paprika-Sauce
Zutaten: 4 Paprika 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 frische Peperoni 3 EL Sonnenblumenkerne 400ml Gemuehsebruehe 200ml Sahne Pfeffer, Salz 4 Blaetter Basilikum Zubereitung: Paprika wuerfeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und die Sonnenblumenkerne in eine Pfanne mit etwas Olivenoel geben. Das ganze ca. 5 Minuten duensten.
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Haehnchenbrust „Art Asia“
Zutaten: 3 Huehnchenbrustfilets 200ml Orangensaft 40ml Sojasoße 7 EL Honig 50ml Oel (am besten dunkles Sesamoel, es geht aber auch Olivenoel) 4 gut gehaeufte TL Sambal Oelek 1 EL Curry 5 Knoblauchzehen 1 TL Ingwer Zubereitung: Herd auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten (bis auf die Huehnchenbrust) in eine feuerfeste Form geben und gut vermengen.…
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Falscher Hase
Zutaten: 500g Hackfleisch 2 alte Broetchen 2 Zwiebeln 150g Speck 3 Eier 1 Becher saure Sahne 2TL Bruehe etwas Muskat 1TL Zitronensaft 2 EL Mehl Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Broetchen einweichen, Speck wuerfeln, Zwiebeln fein schneiden. Hackfleisch, Eier, Speck, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat und die eingeweichten (und gut ausgedrueckten) Broetchen in eine Schuessel geben und…