Giga@Sixkiller

Falscher Hase

Zutaten:

  • 500g Hackfleisch
  • 2 alte Broetchen
  • 2 Zwiebeln
  • 150g Speck
  • 3 Eier
  • 1 Becher saure Sahne
  • 2TL Bruehe
  • etwas Muskat
  • 1TL Zitronensaft
  • 2 EL Mehl
  • Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Die Broetchen einweichen, Speck wuerfeln, Zwiebeln fein schneiden.

Hackfleisch, Eier, Speck, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat und die eingeweichten (und gut ausgedrueckten) Broetchen in eine Schuessel geben und gut vermengen.

Das Hackfleischgemisch nun zu einem Laib formen und in eine feuerfeste Form geben. Das ganze kommt bei 200 Grad fuer eine Stunde in den Ofen.

Den Laib ab und zu mit etwas Wasser (wenig) uebergiessen.

Nach einer Stunde nehmen wir den Hackbraten aus der Form und legen diesen zum Warmhalten in den Ofen.

Zu Dem Bratensatz geben wir noch eine Tasse Wasser, die Bruehe, die saure Sahne, Zitronensaft un das Mehl.

Dieses lassen wir kurz aufkochen und schmecken es mit Salz und Pfeffer ab.

Bestens dazu passt ein Kartoffelbrei

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