Semmelknoedel

Zutaten:

• 6 alte Broetchen
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• etwas Bauchspeck
• frische Petersilie
• 1,5 Tassen warme Milch
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Speck und Knoblauch in kleine Wuerfel schneiden und diese in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebeln schoen goldgelb sind, die gehackte Petersilie einruehren.
Broetchen in kleine Stuecke schneiden und in eine grosse Schuessel geben. die warme Milch darueber geben. Eier, Salz und Pfeffer zugeben und gut verruehren. Am Schluss den Inhalt der Pfanne dazugeben.
ein grossen Topf mit Wasser erhitzen. Knoedel formen und diese fuer ca. 15 Minuten in das Wasser geben.

Semmelnknoedel passen wunderbar zu einem Krustenbraten