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Zutaten:

  • Schweinebraten mit Schwarte
  • 4 Zwiebeln
  • 1 Lauch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Kuemmel
  • etwas Muskat
  • 2 Flaschen dunkles Bier
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

  • Schwarte rautenfoermig einschneiden
  • Fleisch salzen, pfeffern und mit Kuemmel einreiben
  • Zwiebeln und Lauch in Ringe schneiden und in den Braeter geben
  • Das Fleisch auf das Gemuese geben
  • restliche Zutaten beigeben
  • ich nehme zusaetzlich eine Tasse mit halb Bier/Wasser und etwas Salz gefuellt.Damit bestreiche ich immer die Kruste
  • Braten fuer 2,5 Stunden bei 180 Grad in den Ofen geben
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Eine Antwort auf Krustenbraten in Biersosse