Ein Blog
-
Sambal Oelek selbstgemacht
Zutaten: 4 Chilischoten 250ml Wasser 1TL brauner Zucker 1 EL Essig 1 EL Oel viele Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark Saft einer Limette 1/2 TL Ingwer etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Chilis kleinschneiden. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und „leicht“ puerieren. Das fertige Sambal Oelek in den Kuehlschrank geben Sambal…
-
Schweinespieße „Art Asia“
Zutaten: 2-3 Schweineschnitzel 1 Paprika 1 Lauch Saft einer Grapefruit 3 Zehen Knoblauch 2 EL Sojasosse 2 EL Tomatenmark 2 EL Oel 2 EL Kokosmilch 2 EL Apfelessig 1 EL Sambal Oelek Salz / Pfeffer Holz-/Metallspiesse Zubereitung: Schnitzel wuerfeln, Paprika und Lauch in Scheiben schneiden. Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten bis auf Lauch, Paprika und Fleisch…
-
Hackfleischbaguette
Zutaten: 500g Hackfleisch 2 Eier 3 EL Quark 1 altes Broetchen 300g Kaese geraspelt 1 Paprika Knoblauchzehe(n) Salz+Pfeffer 1 Zwiebel 2 Tomaten 2 EL Tomatenmark etwas Sahne Aufbackbaguettes Zubereitung: Das Broetchen in Wasser einweichen und danach gut auspressen. Die Tomaten und Paprika wuerfeln, den Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und gut vermengen.…
-
Haehnchenbrust gefuellt im Speckmantel
Zutaten: 3 Haehnchenbrustfilets 15 Scheiben Schinkenspeck 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Scheibe Weissbrot / altes Broetchen 100g Mozarella 4 EL Parmesan ein paar Champignons 200ml Weisswein 200ml Sahne (1Becher) Pfeffer Salz 5 Blaetter Basilikum 1 EL Curry Olivenoel 200ml Milch Zubereitung: Zuerst machen wir die Fuellung fuer die Filets: Champignons, Knoblauch, Tomaten kleinschneiden bzw. wuerfeln.…
-
Pizza
Zutaten: Teig: 500g Mehl 250ml warmes Wasser 1 frische Hefe 5 EL Olivenoel etwas Salz Sosse: 200ml Olivenoel etwas Tomatenmark 1 Zwiebel kleingeschnitten mehrere Knoblauchzehen kleingeschnitten etwas Oregano 4 Blaetter Basilikum kleingeschnitten 1 EL Zucker 1 Peperoni Desweiteren benoetigt man noch den Belag. Da kann man eigentlich alles verwenden, was so im Kuehlschrank ist: Schinken,…
-
Kartoffelpfanne „Art Asia“
Zutaten: 750g Kartoffeln 500g Karotten 1 Zucchini 1 EL Honig 1 EL Zucker 5 EL Sojasosse 2 Tassen Gemuesebruehe 1 EL Sambal Oelek 1 TL Zitronengras 1/2 TL Koriander Salz / Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln schaelen, Karotten putzen und in Streifen schneiden. Die Kartoffeln und Karotten in eine grosse Pfanne geben und die Gemuesebruehe dazugeben. Alle…
-
Baguettes ueberbacken
Zutaten: 2 Baguettes Champignons 200g Streuselkaese 1 Paprika 1 Becher Creme Fraiche 200g Joghurt 150g Schinken 1 Lauch Knoblauch nach Bedarf 1 TL Paprikapulver scharf Salz / Pfeffer Zubereitung: Schinken, Paprika und Champignons wuerfeln. Lauch und Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten mischen. Baguettes aufschneiden und die Masse auf den Baguettes verteilen. Die Baguettes bei ca. 180…
-
Gulasch
Zutaten: 1 kg Rindfleisch 2 Zwiebeln 0,5 L Rotwein 2 Karotten 2 Tassen Rinderbruehe 2 Paprika 1 Lauch Knoblauch nach Bedarf 1/2 Becher Sahne 3 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver edelsuess 1 EL Paprikapulver rosenscharf 3 Lorbeerblaetter Salz / Pfeffer Zubereitung: Das ganze Gemuese wuerfeln. Das Rindfleich in mundgerechte Stuecke schneiden. Alle Zutaten bis auf…
-
Kartoffeln mit Sauerrahm
Zutaten: 1 Becher Schmand 50g Joghurt Knoblauch Saft einer Zitrone frischer Schnittlauch Salz / Pfeffer Kartoffeln Zubereitung: Schnittlauch und Knoblauch klein schneiden. Alle Zutaten vermengen. Kartoffeln in Alufolie einwickeln und fuer ca. 2 Stunden bei 200 Grad in den Ofen geben. Diese passen sehr gut zu einem Steak
-
Chicken Wings #2
Zutaten: Haehnchenfluegel 3 EL Honig 3 EL Weinessig 6 EL Sojasosse 1 EL Olivenoel Saft einer Zitrone Knoblauch 100ml Ketchup 2 TL Sambal Oelek Salz / Pfeffer Zubereitung: Bis auf die Fluegel alle Zutaten vermischen. Herd auf 200 Grad vorheizen. Haehnchenfluegel auf den Rost geben (umbedingt ein altes Blech darunter) und mit der Marinade bestreichen.…