Schlagwort: Sixkiller
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Vanillekipferl
Zutaten: 500g Mehl 150g Zucker 400g Butter gemahlene Nuesse 3 Eigelb 4 Pck. Vanillezucker etwas Sahne Zubereitung: Alle Zutaten in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Mixer (Knethaken) gut durchkneten. Danach den Teig mind.1 Stunde in den Kuehlschrank stellen. Herd auf 180Grad aufheizen Den Teig zu einer Rolle ausrollern und Scheiben abschneiden. Aus diesen Scheiben…
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aglio e olio
Wohl eines der leichtesten Rezepte und ganz sicher eines der besten Rezepte: aglio e olio Zutaten: Knoblauch Olivenoel Peperoni Salz Petersilie Pizzagewuerz Spaghetti Parmesan Zubereitung: Den Knoblauch und die Peperoni kurz scharf anbraten. Olivenoel und Gewuerze dazu geben. Spaghetti kochen und in eine grosse Schuessel geben. Sauce ueber die Spaghetti giessen und gut verruehren. Mit…
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Bohnensalat
Zutaten: frische Bohnen Gemuesebruehe Zwiebeln Pfeffer Zubereitung: Bohnen schneiden und kochen (bissfest). Zwiebeln ganz klein schneiden. Bruehe zubereiten. Bohnen und Zwiebeln in eine Salatschuessel geben und mit der heissen Bruehe uebergiessen. Mit Pfeffer abschmecken. Das Ganze etwas stehen lassen, damit die Bohnen gut durchziehen koennen.
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Rouladen
Zutaten: 5 Rinderrouladen 1 Moehre 2 Zwiebeln mehrere Gwuerzgurken 5 Scheiben Schinkenspeck Senf Nelken Lorbeerblaetter Bruehe Rotwein Tomatenmark Paprika edelsuess Majoran Salz, Pfeffer Rotkohl Nuernberger Klosteig Zubereitung: Rouladen trocken tupfen und klopfen (kann auch der Metzger machen). Rouladen salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Auf die Roulade eine Scheibe Speck legen. Gurken in Scheiben schneiden…
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Zwiebelsuppe
Zutaten: 5 Zwiebeln 100ml Weisswein 1L Rinderbruehe 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Weissbrot bzw. Toast Scheibenkaese Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden und im Topf (mit Oel) goldgelb anduensten. Mit den Weisswein abloeschen. Bruehe, Salz und Pfeffer dazugeben. und 15 Minuten koecheln lassen. Toast bzw. Weissbrot im Toaster antoasten. Suppe in feuerfeste Schuesseln geben, Kaesescheiben im…
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Schinken-Kaese-Baguettes
Zutaten: gekochter Schinken eine Tuete geriebener Kaese 1 x suesse Sahne 1x Creme Fraiche 1 kleingeschnittene Zwiebel etwas kleingeschnittener Knoblauch Pfeffer 3-4 milde Peperoni frische oder Aufbackbaguettes Zubereitung: Schinken in kleine Streifen schneiden, Peperoni in Scheibchen schneiden. Alles in eine kleine Schuessel geben und gut vermischen. Das Gemisch auf die aufgeschnittenen Baguettes geben und fuer…
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Eintopf
Zutaten: 5 geschaelte Kartoffeln 4 geschaelte Kohlrabi 1 Dose Bohnen 2 Zwiebeln etwas Tomatenmark 2 Cabanossi 1 Paprika 500g gemischtes Hackfleisch Bruehe Zubereitung: Hackfleisch in einem grossem Topf mit etwas Oel anbraten und mit etwa einem viertel Liter Bruehe abloeschen. Kartoffeln, Kohlrabi, Paprika in Wuerfel schneiden und in dem Topf geben. Cabanossi in Scheiben schneiden…
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fraenkischer Kartoffelsalat
Zutaten: 1,5Kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 10 EL Weinessig 2 TL Senf 4 EL Oel 200ml (1 Tasse) Fleischbruehe etwas Zucker 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Marinade: Zwiebeln klein schneiden. Zwiebeln, Essig, Senf, Oel und Zucker anruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln zugedeckt ca. 30min kochen, danach kalt abschrecken und schaelen. Danach schneiden wir die Kartoffeln…
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Pfannkuchensuppe
Zutaten: Pfannkuchen vom Vortag 1/2L Bruehe Schnittlauch Petersilie Zubereitung: Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und in einem Suppenteller geben. Bruehe mit Schnittlauch und Petersilie heiss werden lassen und dann uber die Pfannkuchenstreifen giessen.
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Pfannkuchen
Zutaten: 400g Mehl 6 Eier 750ml Milch 1 Schuss Mineralwasser eine Prise Salz 1 Tuete Backpulver auf Wunsch eine Tuete Vanillezucker Butter zum Backen Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verruehren und danach ca. 1 Stunde stehen lassen. Die Pfanne gut vorheizen und etwas Butter hinein tun. Ich nehme dann immer einen grossen Schoepfer…