Pfannkuchen

Zutaten:

• 400g Mehl
• 6 Eier
• 750ml Milch
• 1 Schuss Mineralwasser
• eine Prise Salz
• 1 Tuete Backpulver
• auf Wunsch eine Tuete Vanillezucker
• Butter zum Backen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verruehren und danach ca. 1 Stunde stehen lassen. Die Pfanne gut vorheizen und etwas Butter hinein tun.
Ich nehme dann immer einen grossen Schoepfer und giesse flott den Teig in die Pfanne. Denn Pfannkuchen nun 1-2 mal wenden und fertig ist er.
Ich nehme dazu immer Apfelmus, man kann aber auch Nutella, Marmalade, Puderzucker etc. nehmen.

Aus den Pfannkuchen vom Vortag kann man auch eine Pfannkuchensuppe machen