Schlagwort: Rezept
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Curry-Geschnetzeltes
Zutaten: 500g Putenfleisch 2 Zwiebeln 2 EL Mehl etwas Tomatenmark 3 EL Curry 500ml Huehnerbruehe 150g Creme Fraiche 200g Sahne 4 EL Olivenoel Salz und Pfeffer Zubereitung: Das Putenfleisch in in kleine Stueck schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Das Fleisch kurz anbraten und bis auf die Sahne und Creme Fraiche ca 30 Minuten koecheln…
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warmer Feldsalat
Zutaten: Feldsalat Speck gewuerfelt 1 Zwiebel kleingehackt 1 Knoblauchzehe kleingehackt 1 TL Zitronensaft 1 Becher Sahne 1 TL Fleischbruehe 4 EL Essig Pfeffer Zubereitung: Speck, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Essig und Bruehe dazugeben. Danach mit Sahne abloeschen und mit Pfeffer abschmecken. Die warme Sosse ueber…
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Kirschenmännla
Zutaten: 6 alte Broetchen 1/2 L Milch 4 EL Zucker 3 Eier 1 Glas Kirschen Zubereitung: Die alten Broetchen zerkleinern und in eine Schuessel geben. Die alten Broetchen mit warmer Milch uebergiessen und gut durchruehren. Eier, Zucker und Kirschen in die Schuessel geben und nochmals gut vermischen. Nun nehmen wir eine feuerfeste Form, fetten diese…
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Rahm-Paprika-Sauce
Zutaten: 4 Paprika 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 frische Peperoni 3 EL Sonnenblumenkerne 400ml Gemuehsebruehe 200ml Sahne Pfeffer, Salz 4 Blaetter Basilikum Zubereitung: Paprika wuerfeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und die Sonnenblumenkerne in eine Pfanne mit etwas Olivenoel geben. Das ganze ca. 5 Minuten duensten.
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Haehnchenbrust „Art Asia“
Zutaten: 3 Huehnchenbrustfilets 200ml Orangensaft 40ml Sojasoße 7 EL Honig 50ml Oel (am besten dunkles Sesamoel, es geht aber auch Olivenoel) 4 gut gehaeufte TL Sambal Oelek 1 EL Curry 5 Knoblauchzehen 1 TL Ingwer Zubereitung: Herd auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten (bis auf die Huehnchenbrust) in eine feuerfeste Form geben und gut vermengen.…
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Falscher Hase
Zutaten: 500g Hackfleisch 2 alte Broetchen 2 Zwiebeln 150g Speck 3 Eier 1 Becher saure Sahne 2TL Bruehe etwas Muskat 1TL Zitronensaft 2 EL Mehl Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Broetchen einweichen, Speck wuerfeln, Zwiebeln fein schneiden. Hackfleisch, Eier, Speck, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat und die eingeweichten (und gut ausgedrueckten) Broetchen in eine Schuessel geben und…
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Spaghetti Carbonara
Zutaten: 1 Packung Spaghetti 200ml Sahne (1 Becher) 4 Blaetter Basilikum 3 Zehen Knoblauch 1 Peperoni 250g Speck 100g Parmesan etwas Petersilie 4 Eigelb 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Zubereitung: Basilikum und Petersilie klein schneiden. Speck in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum, Petersilie, Speck, Eigelb, Sahne und 50g Parmesan in eine Schuessel geben und gut vermengen.…
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Albondigas
Zutaten: 750g Rinderhack 50g Semmelbroesel 4 Knoblauchzehen 3 Lorbeerblaetter 1 TL Muskat frisch gerieben 1 Zwiebel 1 Dose geschaelte Tomaten 200ml Rotwein (1Tasse) 300ml Bruehe 3 Eier frische Petersilie Salz und Pfeffer Mehl ggf. Tomatenmark 2 Paprika Zubereitung: Hackfleisch Paniermehl, Muskat, Eier, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine Schuessel geben und vermengen. Pfanne mit etwas…
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Tomaten-Mozarella-Baguettes
Zutaten: Aufbackbaguettes Mozarella in Scheiben geschnitten Tomaten in Scheiben geschnitten Mayonaise Basilikum fein gehackt Olivenoel und Balsamico Zubereitung: Den Knoblauch fein hacken und mit der Mayonaise Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Die Aufbackbaguettes aufschneiden und mit der Paste bestreichen, dann mit den Mozarella- Tomatenscheiben belegen. Mit Essig und Oel betraeufeln. Die Baguettes bei 180 Grad…