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Zutaten:

  • Rumpsteak und/oder Entrecote
  • Oel, welches hohe Temperaturen vertraegt (keine Butter)

Zubereitung:

  • Ofen auf 160 Grad erhitzen
  • Pfanne (ich verwende eine Gusspfanne) erhitzen, etwas Oel hinzugeben
  • Mit einem Zahnstocher zB ueberpruefen, wann das Oel heiss ist. Wenn man den Zahnstocher ich das Oel haelt, muessen sich Blasen bilden
  • Das Steak 1 Minute pro Seite anbraten
  • Das Steak danach auf eine Alufolie in den vorgeheizten Ofen fuer etwa 10 Minuten geben
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