Kategorie: Italienische Gerichte
-
Rahm-Paprika-Sauce
Zutaten: 4 Paprika 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 1 frische Peperoni 3 EL Sonnenblumenkerne 400ml Gemuehsebruehe 200ml Sahne Pfeffer, Salz 4 Blaetter Basilikum Zubereitung: Paprika wuerfeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und die Sonnenblumenkerne in eine Pfanne mit etwas Olivenoel geben. Das ganze ca. 5 Minuten duensten.
-
Spaghetti Carbonara
Zutaten: 1 Packung Spaghetti 200ml Sahne (1 Becher) 4 Blaetter Basilikum 3 Zehen Knoblauch 1 Peperoni 250g Speck 100g Parmesan etwas Petersilie 4 Eigelb 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Zubereitung: Basilikum und Petersilie klein schneiden. Speck in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum, Petersilie, Speck, Eigelb, Sahne und 50g Parmesan in eine Schuessel geben und gut vermengen.…
-
Tomaten-Mozarella-Baguettes
Zutaten: Aufbackbaguettes Mozarella in Scheiben geschnitten Tomaten in Scheiben geschnitten Mayonaise Basilikum fein gehackt Olivenoel und Balsamico Zubereitung: Den Knoblauch fein hacken und mit der Mayonaise Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Die Aufbackbaguettes aufschneiden und mit der Paste bestreichen, dann mit den Mozarella- Tomatenscheiben belegen. Mit Essig und Oel betraeufeln. Die Baguettes bei 180 Grad…
-
Pizza
Zutaten: Teig: 500g Mehl 250ml warmes Wasser 1 frische Hefe 5 EL Olivenoel etwas Salz Sosse: 200ml Olivenoel etwas Tomatenmark 1 Zwiebel kleingeschnitten mehrere Knoblauchzehen kleingeschnitten etwas Oregano 4 Blaetter Basilikum kleingeschnitten 1 EL Zucker 1 Peperoni Desweiteren benoetigt man noch den Belag. Da kann man eigentlich alles verwenden, was so im Kuehlschrank ist: Schinken,…
-
Baguettes ueberbacken
Zutaten: 2 Baguettes Champignons 200g Streuselkaese 1 Paprika 1 Becher Creme Fraiche 200g Joghurt 150g Schinken 1 Lauch Knoblauch nach Bedarf 1 TL Paprikapulver scharf Salz / Pfeffer Zubereitung: Schinken, Paprika und Champignons wuerfeln. Lauch und Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten mischen. Baguettes aufschneiden und die Masse auf den Baguettes verteilen. Die Baguettes bei ca. 180…
-
Bruschetta
Zutaten: 8 Aufbackbroetchen 4 grosse Tomaten 2 Zwiebeln Knoblauch nach Bedarf Olivenoel 250g Mozarella 1TL Zucker Basilikum Salz / Pfeffer Zubereitung: Die Baguettebroetchen aufschneiden und mit Olivenoel bestreichen. Knochblauch und Zwiebeln kleinschneiden. Tomaten und Mozarella wuerfeln. Alle Zutaten mit ca. 8 EL Olivenoel mischen und etws ziehen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Baguettes danach…
-
Kraeuterbutterbaguettes
Zutaten: Kraeuterbutter wie hier beschrieben Aufbackbroetchen Zubereitung: Aufbackbroetchen gut mit der Kraeuterbutter bestreichen und bei 150 Grad ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
-
Kraeuterbutter
Zutaten: 250g Butter Knoblauch nach Bedarf 1EL Zitronensaft 1 EL Worcestersauce 1/2 EL Salz 1 TL Paprikapulver edelsuess etwas Pfeffer Petersilie Basilikum Schnittlauch Backpapier Zubereitung: Butter aus dem Kuehlschrank nehmen, in eine Schuessel geben und weich weren lassen. Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Schnittlauch fein hacken. Alle Zutaten in die Schuessel geben und mit einer Gabel…
-
Pasta in Kraeutersauce
Zutaten: Bandnudeln Champignons oder Pfifferlinge 2 Karotten 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 2 Zucchini etwas Bauchspeck 200g Frischkaese 200ml Gemuesebruehe (1 Tasse) Basilikum frisch Salz und Pfeffer Zubereitung: Karotten und Zucchini in kleine Streifen schneiden. Bauchspeck wuerfeln. Knoblauch und Zwiebel schneiden. Alles in etwas Olivenoel anbraten, mit der Bruehe abloeschen. Restliche Gewuerze zugeben. Nudeln al…
-
Rigatoni al Forno
Zutaten: 2 Zwiebeln Knoblauch nach Bedarf 1 Dose geschaelte Tomaten 3 EL Tomatenmark 3 Scheiben gekochten Schinken 2 EL Gemuehsebruehe 500g Hackfleisch 1 Becher Sahne 1 Tasse Rotwein frischer Basilikum 1 TL Paprika edelsuess frisches Petersilie 1 TL Zucker 1 Mozzarella frischer Parmesan Olivenoel Rigatoni 4 Lorbeerblaetter Zubereitung: Zwiebeln und Konoblauch in Olivenoel anbraten, danach…