Ajvar

Zutaten:

3 rote Paprika
1 Aubergine
2 Peperoni
4 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
Saft einer Zitrone
1 EL Paprikapulver edelsuess
1 Dose geschaelte Tomaten (300g)
1 Schuss Olivenoel
Salz / Pfeffer

Zubereitung:
Paprika waschen, halbieren und bei 180 Grad fuer ca. 30 Minuten in den Ofen geben (bis die Haut Blasen wirft).
Aubergine in Wuerfel schneiden. Peperoni und Zwiebeln in kleine Stuecke schneiden.
Wenn die Paprika fertig sind, nehmen wir sie aus dem Ofen, haeuten sie und schneiden sie in kleine Stuecke.
Wir tun alle Zutaten in eine Schuessel und puerieren sie.