Schlagwort: italienisch
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Bolognese
Zutaten: Olivenoel Zwiebel Hackfleisch (50/50) Tomaten (geschaelte Tomaten aus der Dose gehen auch) Tomatenmark Rotwein Bruehe Sahne Gewuerze Zubereitung: Zuerst braten wir in einem Topf das Hackfleisch an. Danach geben wir die Zwiebeln dazu. Natuerlich kann man auch zusaetzlich noch Knoblauch beigeben. Dann mit einer Tasse Rotwein aufgiessen und fleissig ruehren. Nachdem der Rotwein einigermassen…
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Pizzabaguettes
Zutaten: Hackfleisch (50/50) Zwiebeln Knoblauch Tomaten Tomatenmark auf Wunsch Peperoni Kaese – Gouda Basilikum, Oregano, Pfeffer Aufbackbaguettes Zubereitung: Tomaten wuerfeln. Zwiebel, Knoblauch und ggf. Peperoni klein schneiden. Kaese wuerfeln. Alle Zutaten in eine grosse Schuessel geben und gut vermischen. Danach die Baguettes (noch nicht aufgebacken), halbieren. und mit dem „Gemisch“ befuellen. Nun schieben wir die…
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Schinken-Sahne-Sauce
Zutaten: Schlagsahne Pfeffer weiss Champignons gekochter Schinken Pizza-Gewuerz Zubereitung: Schinken in Wuerfel schneiden und in der Pfanne kurz anbraten. Danach geben wir die Champignons dazu. Am Schluss giessen wir das ganze mit Sahne auf. Pizza-Gewuerz und Pfeffer geben wir je nach Geschmack dazu. Natuerlich kann man auch noch Knoblauch dazu geben. Es ist der Topf…
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Minestrone
Zutaten: 1/4 Wirsing (auch Weisskohl genannt) 1 Karotte 3 Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Stueck Sellerie 1 Stange Lauch 2 Zucchini Butter 1 Dose geschaelte Tomaten etwas Tomatenmark Salz und Pfeffer 300ml Bruehe Nudeln Speck Parmesan Basilikum Knoblauch Zubereitung: Das Gemuese klein schneiden und mit der Butter duensten. Tomaten, Tomatenmark, Gewuerze, Bruehe, Speck und die Nudeln…
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aglio e olio
Wohl eines der leichtesten Rezepte und ganz sicher eines der besten Rezepte: aglio e olio Zutaten: Knoblauch Olivenoel Peperoni Salz Petersilie Pizzagewuerz Spaghetti Parmesan Zubereitung: Den Knoblauch und die Peperoni kurz scharf anbraten. Olivenoel und Gewuerze dazu geben. Spaghetti kochen und in eine grosse Schuessel geben. Sauce ueber die Spaghetti giessen und gut verruehren. Mit…
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Tomatensuppe
Zutaten: 1000g Tomaten passiert 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 1 Tasse Wasser 2 TL Gemuesebruehe 1 TL Zucker 4 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Olivenoel Creme Fraiche Zubereitung: Zwiebel, Chilischoten und Knoblauchzehen fein schneiden und mit etwas Oel kurz anbraten. Danach das Wasser dazugeben und dieses fast vollstaendig verkochen lassen. Nun geben wir die…
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Camembert ueberbacken
Zutaten: 2 Camembert 1 Glas Preiselbeeren 1 Ei Paniermehl Zubereitung: Wir nehmen 2 Teller: in einem Teller schlagen wir das Ei auf und verquirlen dieses. in dem anderen Teller geben wir das Paniermehl. Jetzt erhitzen wir die Pfanne mit etwas Butterschmalz. Nun nehmen wir den Camembert und ziehen diesen zuerst durch das verquirlte Ei und…
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Arabiata
Zutaten: geschaelte Tomaten (meinetwegen auch welche aus der Dose) Zwiebel scharfe Peperoni Knoblauch Cheyenne-Pfeffer Basilikum Kapern Butter Zubereitung: Alles zusammen in einen Topf geben und mehrere Stunden koecheln lassen. Am Schluss mit etwas Butter das ganze saemig ruehren Topf unten rechts
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Tiramisu
Zutaten: 500g Maskarbone 2 Packungen Loeffelbisquit 3 Eier 50g Puderzucker 1/4 L Kaffee 4 EL Rum Kakao Zubereitung: Jeder macht natuerlich immer das beste Tiramisu, eh klar Ich habe aber viel rumprobiert und bin zum Schluss gekommen, dass dieses hier das beste Rezept ist. Ich zB nehme normales Kakao-Pulver, da mir das besser schmeckt, als…
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Spaghetti Carbonara
Zutaten: 1 Packung Spaghetti 200ml Sahne (1 Becher) 4 Blaetter Basilikum 3 Zehen Knoblauch 1 Peperoni 250g Speck 100g Parmesan etwas Petersilie 4 Eigelb 1 Zwiebel Salz und Pfeffer Zubereitung: Basilikum und Petersilie klein schneiden. Speck in kleine Wuerfel schneiden. Basilikum, Petersilie, Speck, Eigelb, Sahne und 50g Parmesan in eine Schuessel geben und gut vermengen.…