Zutaten:
- 1000g Tomaten passiert
- 1 grosse Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 1 Tasse Wasser
- 2 TL Gemuesebruehe
- 1 TL Zucker
- 4 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- Olivenoel
- Creme Fraiche
Zubereitung:
Zwiebel, Chilischoten und Knoblauchzehen fein schneiden und mit etwas Oel kurz anbraten. Danach das Wasser dazugeben und dieses fast vollstaendig verkochen lassen.
Nun geben wir die passierten Tomaten, Gemuesebruehe, Zucker, Tomatenmark dazu. Das Ganze schmecken wir mit Salz und Pfeffer ab.
Beim Servieren geben wir noch einen Klecks Creme Fraiche in den Teller.
Sehr gut passt dazu ein Baquette
