Giga@Sixkiller

italienischer Sommersalat

Zutaten:

  • 400g Niudeln
  • 100g Rucola
  • 30g Pinienkerne
  • 125g Mozarella
  • 1 Paprika
  • 1 Peperoni
  • 1 Zwiebel
  • Saft einer Zitrone
  • 4 Tomaten
  • 100g duennen Schinken
  • 1 Glas Oliven
  • Knoblauch nach Bedarf
  • 6 EL Olivenoel
  • 6 EL Weinessig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Pesto
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Mozarella, Paprika und Tomaten in Wuerfel schneiden.
Schinken und Rucola in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden
Peperoni entkernen und klein schneiden.
Pinienkerne ohne Oel oder Fett in einer Pfanne anroesten.
–> Alle Zutaten gut vermischen
Nudeln kochen und dazugeben.
Salat eine Stunde ziehen lassen

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