Schlagwort: Rezept
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Knoblauchbutter
Knoblauchbutter muss man nicht kaufen, sondern man kann diese einfachst und billig selber herstellen. Knoblauchbutter passt bestens zum Fondue oder zu Gegrilltem Zutaten: Butter Knoblauch Schnittlauch Salz und Pfeffer Zubereitung: Butter aus dem Kuehlschrank nehmen und weich werden lassen. Knoblauch klein schneiden, Schnittlauch klein Schneiden Butter, Knoblauch und Schnittlauch in ein flaches Gefaess geben, etwas…
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Schnitzel
Zutaten: 2 Eier etwas Mehl Paniermehl Schweineschnitzel (fuer Wiener Schnitzel nimmt man Kalbsschnitzel) Zubereitung: Zuerst klopfen wir das Schnitzel duenn (kann auch der Metzger machen) und salzen es leicht. Nun nehmen wir 3 Teller: Im ersten Teller geben wir das Mehl, im 2ten Teller das Paniermehl. Im 3ten Tellen schalgen wir die Eier auf und…
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Camembert ueberbacken
Zutaten: 2 Camembert 1 Glas Preiselbeeren 1 Ei Paniermehl Zubereitung: Wir nehmen 2 Teller: in einem Teller schlagen wir das Ei auf und verquirlen dieses. in dem anderen Teller geben wir das Paniermehl. Jetzt erhitzen wir die Pfanne mit etwas Butterschmalz. Nun nehmen wir den Camembert und ziehen diesen zuerst durch das verquirlte Ei und…
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Bratkartoffeln
Zutaten: Kartoffeln Zwiebeln Kuemmel Salz Pfeffer hitzebestaendiges Oel, zB Rapsoel Zubereitung: Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine Pfanne geben, Oel dazu geben und bei mittlerer Hitze die Kartoffeln knusprig braten.
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Arabiata
Zutaten: geschaelte Tomaten (meinetwegen auch welche aus der Dose) Zwiebel scharfe Peperoni Knoblauch Cheyenne-Pfeffer Basilikum Kapern Butter Zubereitung: Alles zusammen in einen Topf geben und mehrere Stunden koecheln lassen. Am Schluss mit etwas Butter das ganze saemig ruehren Topf unten rechts
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Schweinelende
Zutaten: 1 Schweinelende Wacholderbeeren 1/4 L Fleischbruehe Tomatenmark Lorbeerblaetter Bier 1 Karotte 1 Zwiebel Majoran Kuemmel Mehl 1 TL Senf 1 Scheibe Schwarzbrot Braeter erhitzen, etwas Oel rein und dann die Lende reinlegen. Mit Wasser abloeschen und bis auf den Kuemmel alle Zutaten dazugeben. Die Zwiebel im Ganzen in den Braeter legen, das Brot in…
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Senf selbstgemacht
Zutaten: 300g Senfkoerner (wenn man keine Muehle hat, nimmt man Senfmehl) 150g Zucker 300ml Wasser 200ml weissen Essig 100ml Weisswein 3 Lorbeerblaetter 4 Wacholderbeeren 10 Pfefferkoerner 4 Nelken 1 kleine Zwiebel etwas Knoblauch 3 EL Honig 3 EL Olivenoel (fuer den Glanz) 2 EL Salz Zubereitung: Bis auf den Senfmehl geben wir alle Zutaten in…
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Vanillesosse selbstgemacht
Zutaten: 500ml MIlch 600 ml Sahne (3 Becher) 2 Stangen Vanille 8 Eigelb 200g Zucker Zubereitung: Zuerst muss man die Vanilleschoten ausnehmen Danach geben wir bis auf das Eigelb und dem Zucker alles in einem Topf und erhitzen dieses. Ich lege noch fuer den Geschmack die Vanillestangen mit in die…
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Tiramisu
Zutaten: 500g Maskarbone 2 Packungen Loeffelbisquit 3 Eier 50g Puderzucker 1/4 L Kaffee 4 EL Rum Kakao Zubereitung: Jeder macht natuerlich immer das beste Tiramisu, eh klar Ich habe aber viel rumprobiert und bin zum Schluss gekommen, dass dieses hier das beste Rezept ist. Ich zB nehme normales Kakao-Pulver, da mir das besser schmeckt, als…
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Kartoffelbrei
Zutaten: 2 kg Kartoffeln 1/4 L Milch 50g Butter etwas Salz Muskat Zubereitung: Kartoffeln schaelen und mehlig kochen. Kartoffeln in einen grossen Topf geben und mit einem Stampfer die Kartoffeln zu Brei machen. Milch, etwas Muskat und Salz dazugeben und weiterstampfen