Schlagwort: Rezept
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Zwiebelsuppe
Zutaten: 5 Zwiebeln 100ml Weisswein 1L Rinderbruehe 2 Zehen Knoblauch Salz, Pfeffer Weissbrot bzw. Toast Scheibenkaese Zubereitung: Zwiebeln in Ringe schneiden und im Topf (mit Oel) goldgelb anduensten. Mit den Weisswein abloeschen. Bruehe, Salz und Pfeffer dazugeben. und 15 Minuten koecheln lassen. Toast bzw. Weissbrot im Toaster antoasten. Suppe in feuerfeste Schuesseln geben, Kaesescheiben im…
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Schinken-Kaese-Baguettes
Zutaten: gekochter Schinken eine Tuete geriebener Kaese 1 x suesse Sahne 1x Creme Fraiche 1 kleingeschnittene Zwiebel etwas kleingeschnittener Knoblauch Pfeffer 3-4 milde Peperoni frische oder Aufbackbaguettes Zubereitung: Schinken in kleine Streifen schneiden, Peperoni in Scheibchen schneiden. Alles in eine kleine Schuessel geben und gut vermischen. Das Gemisch auf die aufgeschnittenen Baguettes geben und fuer…
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Eintopf
Zutaten: 5 geschaelte Kartoffeln 4 geschaelte Kohlrabi 1 Dose Bohnen 2 Zwiebeln etwas Tomatenmark 2 Cabanossi 1 Paprika 500g gemischtes Hackfleisch Bruehe Zubereitung: Hackfleisch in einem grossem Topf mit etwas Oel anbraten und mit etwa einem viertel Liter Bruehe abloeschen. Kartoffeln, Kohlrabi, Paprika in Wuerfel schneiden und in dem Topf geben. Cabanossi in Scheiben schneiden…
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fraenkischer Kartoffelsalat
Zutaten: 1,5Kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 10 EL Weinessig 2 TL Senf 4 EL Oel 200ml (1 Tasse) Fleischbruehe etwas Zucker 1 Bund Schnittlauch Zubereitung: Marinade: Zwiebeln klein schneiden. Zwiebeln, Essig, Senf, Oel und Zucker anruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln zugedeckt ca. 30min kochen, danach kalt abschrecken und schaelen. Danach schneiden wir die Kartoffeln…
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Pfannkuchensuppe
Zutaten: Pfannkuchen vom Vortag 1/2L Bruehe Schnittlauch Petersilie Zubereitung: Die Pfannkuchen in Streifen schneiden und in einem Suppenteller geben. Bruehe mit Schnittlauch und Petersilie heiss werden lassen und dann uber die Pfannkuchenstreifen giessen.
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Pfannkuchen
Zutaten: 400g Mehl 6 Eier 750ml Milch 1 Schuss Mineralwasser eine Prise Salz 1 Tuete Backpulver auf Wunsch eine Tuete Vanillezucker Butter zum Backen Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verruehren und danach ca. 1 Stunde stehen lassen. Die Pfanne gut vorheizen und etwas Butter hinein tun. Ich nehme dann immer einen grossen Schoepfer…
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Tomatensuppe
Zutaten: 1000g Tomaten passiert 1 grosse Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 1 Tasse Wasser 2 TL Gemuesebruehe 1 TL Zucker 4 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Olivenoel Creme Fraiche Zubereitung: Zwiebel, Chilischoten und Knoblauchzehen fein schneiden und mit etwas Oel kurz anbraten. Danach das Wasser dazugeben und dieses fast vollstaendig verkochen lassen. Nun geben wir die…
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Gurkensalat
Heute machen wir mal einen Gurkensalat. Ein Gurkensalat ist einfach und kostenguenstig zu machen und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Zutaten: 1 Gurke Etwas Dill 1 Zwiebel Essig (nach Geschmack) Olivenoel 2 EL Joghurt 1TL Zucker 1TL Zitronensaft Salz Pfeffer 1TL Senf Zubereitung: Bis auf die Gurke alles in eine Salatschuessel geben und eine Marinade machen.…
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Hackfleischkuechla
Zutaten: 1kg gemischtes Hackfleisch 2 Zwiebeln 2 alte Broetchen 3 Eier eine Prise Salz 2 TL Senf 2 TL Majoran 2 TL Paprika frische, kleingehackte Petersilie Pfeffer Margarine zum Backen Zubereitung: Zuerst weichen wir die alten Broetchen in Wasser ein. Danach schneiden wir die Zwiebeln in kleine Wuerfelchen. Jetzt nehmen wir eine grosse Schuessel und…
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scharfes Olivenoel
Bei jedem guten Italiener findet man auf dem Tisch ein Flaeschchen scharfes Olivenoel. Geeignet ist es eigentlich fuer alle Gerichte. Man kann zB auf die Pizza troepfeln. Zutaten eine alte Flasche Peperoni Olivenoel Zubereitung: Die Peperoni in Scheiben schneiden und kurz in einer Pfanne „anbraten“ Danach die Peperoni und das Oel in eine Flasche abfuellen