Schlagwort: Sixkiller
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Geschnetzeltes „Zuericher Art“
Zutaten: 500g Schweinelende 125ml Fleischbruehe 125ml Weisswein 20g Mehl 1 Zwiebel Champignons 1 Becher Sahne etwas Butter kleingehackte Petersilie 1 TL Paprika edelsuess Salz / Pfeffer Zubereitung: Fleisch und Champignon kurz anbraten und mit Weisswein loeschen. Danach die Bruehe zugeben. Das Mehl einruehren. Die restlichen Zutaten beigeben.
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Obatzda
Obatzda Zutaten: 125g Butter 250g Camembert 50% 1 TL Paprika edelsuess 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel Salz / Pfeffer etwas Kuemmel Schnittlauch Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Butter und den Camembert in eine Schuessel geben und mit Hilfe einer Gabel fest zerdruecken. Danach alle anderen Zutaten dazu geben und nochmals alles zerdruecken. Mit Schnittlauch servieren.
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Joghurtdressing
Joghurtdressing Zutaten: 200ml Sahne (1 Becher) 150g Naturjoghurt Saft einer Zitrone 2 EL Balsamico 1 EL Zucker Petersilie kleingehackt Salz / Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten gut vermengen
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italienischer Sommersalat
Zutaten: 400g Niudeln 100g Rucola 30g Pinienkerne 125g Mozarella 1 Paprika 1 Peperoni 1 Zwiebel Saft einer Zitrone 4 Tomaten 100g duennen Schinken 1 Glas Oliven Knoblauch nach Bedarf 6 EL Olivenoel 6 EL Weinessig 1 TL Senf 1 TL Zucker 2 TL Pesto Salz / Pfeffer Zubereitung: Mozarella, Paprika und Tomaten in Wuerfel schneiden.…
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Sauerbraten
Zutaten: Rinderbraten Marinade: 1/3 Essig 1/3 Wasser 1/3 Rotwein 1 Lorbeerblatt 6 Pfefferkoerner 1/2 TL Senfkoerner 1 Zwiebel Sosse: 2 EL Rotwein 1-2 Sossenlebkochen etwas Susse Sahne 40g Rosinen Salz / Pfeffer Zubereitung: Die Marinade in eine grosse Schuessel geben und darein den Rinderbraten geben. Den Braten 3 Tage in den Kuehlschrank legen und jeden…
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Kraeuterbutterbaguettes
Zutaten: Kraeuterbutter wie hier beschrieben Aufbackbroetchen Zubereitung: Aufbackbroetchen gut mit der Kraeuterbutter bestreichen und bei 150 Grad ca. 20 Minuten in den Ofen geben.
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Kraeuterbutter
Zutaten: 250g Butter Knoblauch nach Bedarf 1EL Zitronensaft 1 EL Worcestersauce 1/2 EL Salz 1 TL Paprikapulver edelsuess etwas Pfeffer Petersilie Basilikum Schnittlauch Backpapier Zubereitung: Butter aus dem Kuehlschrank nehmen, in eine Schuessel geben und weich weren lassen. Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Schnittlauch fein hacken. Alle Zutaten in die Schuessel geben und mit einer Gabel…
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[Anleitung] Tomaten haeuten
Tomaten in einen Topf geben. Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen und damit die Tomaten uebergiesen. Danach die Tomaten in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach laesst sich die Haut ganz einfach abziehen.
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Saure Leber
Zutaten: 500g Rinderleber etwas Butter etwas Mehl 2 Zwiebeln 2 Tassen Fleischbruehe 4 EL Rotweinessig 4 EL saure Sahne 1 TL Paprika edelsuess 1 TL Zucker Salz / Pfeffer Zubereitung: Pfanne mit der Butter erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Leber in Streifen schneiden. Zwiebelringe und Leber in der Pfanne anbraten. Danach mit etwas Mehl bestaeuben.…
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getrocknete Apfelringe
Zutaten: 5 Aepfel Wasser Salz 1 Zitrone Zubereitung: Wasser, eine Prise Salz und den Saft einer Zitrone verruehren. Aepfel entkernen und in duenne Scheiben schneiden. Scheiben in das Wasser geben. Ofen auf 50Grad aufheizen, Apfelscheiben auf ein Backpapier geben und in den Ofen geben. Ofentuer mit einem Loeffel oder Gabel leicht geoeffnet halten. Die Apfelringe…