Zutaten:
- 1kg gemischtes Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 alte Broetchen
- 3 Eier
- eine Prise Salz
- 2 TL Senf
- 2 TL Majoran
- 2 TL Paprika
- frische, kleingehackte Petersilie
- Pfeffer
- Margarine zum Backen
Zubereitung:
Zuerst weichen wir die alten Broetchen in Wasser ein. Danach schneiden wir die Zwiebeln in kleine Wuerfelchen.
Jetzt nehmen wir eine grosse Schuessel und geben alle bis auf die Broetchen alles rein.
Nun pressen wir das Wasser aus den eingeweichten Broetchen raus und geben diese ebenfalls der Masse zu.
Jetzt muessen wir die Masse gut verruehren. Das Verruehren dauert etwas, es muss aber gut gemacht werden.
Wir machen eine Pfanne heiss und geben ein gutes Stueck Butter rein. Danach formen wir die Hackfleischmasse zu Kuechla und geben diese in die heisse Pfanne. Die Kuechla muessen nun oefters gewendet werden, bis sie schoen angebraten sind.
Perfekt dazu passt ein guter fraenkischer Kartoffelsalat
