Kategorie: Rezepte
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Da hat doch einer Döner gegrillt
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…und heute gibt es mal Ente
..das ist eine Testente fuer fuer die Gans, welche es zu Weihnachten gibt.
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Der neue K4 von Petromax ist da
Der neue K4 von Petromax ist da Ein Petromax in Kastenform mit Deckel Perfekt fuer Kuchen und Brot Weitere Infos zu Dutch oven: klick
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Haehnchen im Backofen
Haehnchen im Backofen Salz/Pfeffer Zitronenscheiben Thymian und Rosmarin Butter Paprika edelsuess Haehnchen Haehnchen mit Zitronenscheiben, Salz, Thymian und Rasmarin fuellen. Bei 200 Grad das Haehnchen auf die Brust legen -> 1/2 Stunde. Danach Haehnchen wenden -> 1/2 Stunde waehrend dessen das Haehnchen mit Butter/Paprika einpinseln
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Der Raketenofen von Petromax
Der Raketenofen von Petromax Ja, ob man den braucht, sei dahingestellt. Ich wollte den Der Raketenofen funktioniert wie ein Holzvergaser und wurde urspruenglich fuer die 3te Welt konzipiert. Denn er funktioniert mit sehr wenig Holz. Leider habe ich aufgrund des des Wetters noch keine Bilder, wo der Ofen im Einsatz ist, sie werden aber ganz…
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Dutch Oven: Rezepte und Bilder
Dutch Oven: Rezepte und Bilder Zuerst muss der Dutch Oven (auch Feuertopf oder Dopf) eingebrannt werden. Durch das Einbrennen entsteht eine Patina und ist praktisch die Antihaftschicht. Ich brenne meinen Dutch Oven am Grill ein. Den Dopf mit Sonnenblumenoel einreiben und eine Stunde auf den Grill stellen. Danach sieht man die Patina. Wichtig: Der Dopf…
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Sauerkraut
Sauerkraut selber machen Was wird benoetigt: Gaertopf Krauthobel Zutaten: bei einem 5L Topf benoetigen wir so ca. 8Kg Weisskohl 15mg Salz/Kilo Weisskohl 2 Aepfel 3 EL Kuemmel ganz 30 Wacholderbeeren einige Lorbeerblaetter 2 EL Senfkoerner Prise Zucker Zubereitung: Gaertopf/Tontopf mit heissem Wasser ausspuelen Kohlkopf halbieren und Strunk ausschneiden Kohlkopf mit dem Hobel hobeln Alle Zutaten…
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Ajvar
Zutaten: 5 Paprikaschoten 1 Aubergine frische Peperoni 1 Zwiebel 3 Eier hartgekocht 2-3 Tomaten 4 EL Olivenoel 5 Zehen Knoblauch 2 EL Zitronensaft etwas Essig etwas Zucker Paprikapulver edelsuess Salz und Pfeffer Zubereitung: Paprika vierteln, sauebern und bei 200Grad in den Ofen geben. Sobald die Paprika Blasen wirft, aus dem Ofen rausnehmen und haeuten.…
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Caipi Bowle
Zutaten: 15 Limetten 250g brauner Zucker 1 Flasche Zuckerrohrschnaps (z.B. Pitu) 1/2L Minerallwasser mehrere Flaschen Sekt Zubereitung: 10 Limetten „achteln“, leicht ausdruecken und in das Bowle-Gefaess geben bei 5 Limetten die Schale in den Topf reiben. Die Limetten danach in en Topf auspressen Schnaps und Zucker dazugeben ueber Nacht kaltstellen Zum Servieren Mineralwasser und Sekt…
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Lebkuchenblech
Wir backen einen grossen Lebkuchen: Zutaten: 150ml Milch Ein Schuss Amaretto 180g Butter 300g Zucker 350g Mehl etwas Nelkenpulver etwas Zimt etwas Honig 1 Pck. Lebkuchengewuerz 1 Pck. Backpulver Z.B. Schokoguss Zubereitung: Butter in einen Topf geben und schmelzen. Den Zucker unterruehren. Alle anderen Zutaten (bis auf den Schokoguss) gut vermengen. Oel-Zuckergemisch dazugeben. Alles gut…