Schlagwort: spargel
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Spargel mit Schinken-Sahne-Sosse
Zutaten: 1 kg Spargel ein paar Champignons 3 Scheiben gekochter Schinken 1 Becher Sahne 4 EL Mehl 50g Butter 1/2 TL Paprika edelsuess 1 TL Zucker Salz und Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Spargel schaelen und weich kochen (das Spargelwasser nicht wegschuetten). Mehl in Butter anschwitzen, 1/4L Spargelwasser und die Sahne zugiessen. Alle weiteren Zutaten dazu geben…
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Spargelcremesuppe
Zutaten: weisser Spargel frische, gehackte Petersilie frischer Schnittlauch geschnitten 1 EL Zucker 2 EL Weisswein Salz / Pfeffer 80g Butter 2 EL Mehl 2 Eigelb 5 EL saure Sahne Zubereitung: Spargel schaelen und die Enden abschneiden Spargel in kleine Stuecke schneiden Die Spargelschalen und -Enden in Wasser 20 Minuten kochen Danach den Sud abseihen (Schalen…