Schlagwort: kartoffelbrei
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Kartoffelbrei
Zutaten: 2 kg Kartoffeln 1/4 L Milch 50g Butter etwas Salz Muskat Zubereitung: Kartoffeln schaelen und mehlig kochen. Kartoffeln in einen grossen Topf geben und mit einem Stampfer die Kartoffeln zu Brei machen. Milch, etwas Muskat und Salz dazugeben und weiterstampfen
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Gulasch
Zutaten: 1 kg Rindfleisch 2 Zwiebeln 0,5 L Rotwein 2 Karotten 2 Tassen Rinderbruehe 2 Paprika 1 Lauch Knoblauch nach Bedarf 1/2 Becher Sahne 3 EL Tomatenmark 1 EL Paprikapulver edelsuess 1 EL Paprikapulver rosenscharf 3 Lorbeerblaetter Salz / Pfeffer Zubereitung: Das ganze Gemuese wuerfeln. Das Rindfleich in mundgerechte Stuecke schneiden. Alle Zutaten bis auf…
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Saure Leber
Zutaten: 500g Rinderleber etwas Butter etwas Mehl 2 Zwiebeln 2 Tassen Fleischbruehe 4 EL Rotweinessig 4 EL saure Sahne 1 TL Paprika edelsuess 1 TL Zucker Salz / Pfeffer Zubereitung: Pfanne mit der Butter erhitzen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Leber in Streifen schneiden. Zwiebelringe und Leber in der Pfanne anbraten. Danach mit etwas Mehl bestaeuben.…