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tomaten

Tomaten in einen Topf geben. Wasser im Wasserkocher zum Kochen bringen und damit die Tomaten uebergiesen. Danach die Tomaten in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken. Danach laesst sich die Haut ganz einfach abziehen.

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Zutaten:

  • 2 Dosen geschaelte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • Knoblauch nach Bedarf
  • 1 TL Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Rotwein
  • 2 EL Olivenoel
  • Salz / Pfeffer
  • frischer Basilikum

Zubereitung:

Zwiebeln und Knoblauch im Oel anbraten
Mit Rotwein abloeschen
Restliche Zutaten dazugeben und etwa 1,5 Stunden koecheln lassen
Die Sosse mit dem Puerierstab puerieren