Schlagwort: Scheiferla

Zutaten: Schweineschulter 2 Zwiebeln Brotrinde etwas Tomatenmark 0,5L Fleischbruehe 0,5L Bier 1 EL Sauerrahm Kuemmel Suppengemuese (Lauch, Sellerie, Karotten) Salz / Pfeffer Zubereitung: Ofen auf 200 Grad audheizen. Die Schwarte vom Fleisch kreuzweise einschneiden (das soll ja die Kruste werden). Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kuemmel gut einreiben und in die Bratform geben. Gemuesse…