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baguette

Rezept für 3 Baguettes

  • 1 Pck Trockenhefe
  • 500g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 330ml warmes Wasser

Hefe mit warmen Wasser verrühren. danach den Rest hinzugeben. Teig gut kneten.

Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, danach 3 Baguettes formen. Den Teig nochmals 1/2 Stunde ruhen lassen.

20 Minuten bei 250 Grad in den vorgeheizten Backofen

Zutaten:

  • 250g Butter
  • Knoblauch nach Bedarf
  • 1EL Zitronensaft
  • 1 EL Worcestersauce
  • 1/2 EL Salz
  • 1 TL Paprikapulver edelsuess
  • etwas Pfeffer
  • Petersilie
  • Basilikum
  • Schnittlauch
  • Backpapier

Zubereitung:
Butter aus dem Kuehlschrank nehmen, in eine Schuessel geben und weich weren lassen. Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Schnittlauch fein hacken. Alle Zutaten in die Schuessel geben und mit einer Gabel alles gut vermengen.
Wenn alles gut vermischt ist, geben wir die Kraeuterbutter auf das Backpapier und formen eine schoene Rolle damit.

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Die Kräuterbutter ist super geeignet fuer Kräuterbutterbaguettes oder auch als Beilage zum Steak. Natuerlich ist sie auch ideal zum Grillen.