Archive

Bratkartoffeln

Zutaten:

  • 2 Eier
  • etwas Mehl
  • Paniermehl
  • Schweineschnitzel (fuer Wiener Schnitzel nimmt man Kalbsschnitzel)

Zubereitung:
Zuerst klopfen wir das Schnitzel duenn (kann auch der Metzger machen) und salzen es leicht.
Nun nehmen wir 3 Teller:
Im ersten Teller geben wir das Mehl, im 2ten Teller das Paniermehl. Im 3ten Tellen schalgen wir die Eier auf und verquierlen diese.
Jetzt heizen wir die Pfanne mit etwas Butterschmalz auf.
Wir nehmen das Schnitzel und wenden es zuerst im Mehl. Danach wird es in den gequirlten Eiern gewendet und am Schluss wird es schoen im Paniermehl gewendet. Jetzt geben wir das Schnitzel in die hiesse Pfanne und backen es goldgelb

schnitzel

 

 

 

 

 

Passend dazu Bratkartoffeln

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Kuemmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • hitzebestaendiges Oel, zB Rapsoel

Zubereitung:
Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles in eine Pfanne geben, Oel dazu geben und bei mittlerer Hitze die Kartoffeln knusprig braten.

bratkartoffel_002