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antipasti

Zutaten:

  • 1 Glas milde Peproni
  • Schaafskaese
  • 3-4 Zehen Knoblauch
  • viel Olivenoel
  • 2 scharfe Peperoni
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Basilikum frisch
  • Oregano
  • 1 Zitrone

Zubereitung:

  • Stiel von der Peperoni abschneiden, Kerne entfernen
  • Knoblauch und scharfe Peperonie ganz klein schneiden
  • Schaafskaese und alle Zutaten mit einer Gabel zu einem Breii machen
  • Peperoni damit fuellen und diese in einen hohen Telller o.ä. geben
  • Teller mit Olivenoel auffuellen und mit dem Saft der Zitrone betraeufeln

Zutaten:

  • 1 Zuckermelone
  • Salatblaetter
  • Parmaschinken
  • frischer Pfeffer aus der Muehle

Zubereitung:

  • Melone in Scheiben schneiden
  • Das Fleisch von der Schale loesen und wieder aufsetzen
  • Parmaschinken auf die Salatblaetter legen
  • Mit der Melone anrichten

Zutaten:

  • 4 Zwiebeln
  • 6 ELl Olivenoel
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 EL Majoran
  • 4 EL Rotwein
  • 4 EL Balsamico
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

  • Zwiebeln in Ringe schneiden und in Oel anbraten
  • Thymian und Majaoran beigeben
  • mit dem Rotwein/Balsamico abloeschen
  • 45 Minuten koecheln lassen

Zutaten:

  • 4 Paprikaschoten
  • 3 EL Weisswein
  • 3 EL Balsamico
  • 8 EL Olivenoel
  • frischer Basilikum
  • 3 Zehen Knoblauch
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

  • Paprika fuer 3 Minuten in die Microwelle geben (bis die Schale Blasen wirft)
  • Die Haut von der Paprika abziehen und Paprika in Streifen schneiden
  • Basilikum und knoblauch fein schneiden
  • Alle Zutaten in einen hohen Teller geben und einen Tag ziehen lassen

 

Zutaten:

  • 3 Zucchini
  • 5 Knoblauchzehen
  • viel Olivenoel
  • 4 EL Balsamico
  • 2 Chilischoten
  • frischer Basilikum
  • 1 TL Oregano
  • 1TL Majoran
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

  • Zucchini in feine Scheiben schneiden und in Olivenoel anroesten
  • Knoblauch und Basilikum fein schneiden
  • nun legen wir eine Schicht Zucchini in einen hohen Teller und geben etwas jeder Zutat auf diese Schicht.
  • Neue Schicht Zucchini ueber die erste Schicht und Vorgehensweise wie oben beschrieben
  • 1 Tag ziehen lassen

Zutaten:

  • 1 kleine Schale Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • viel Olivenoel
  • frischer Rosmarin
  • frischer Basilikum
  • 3 EL Balsamico
  • 2 Lorbeerblaetter
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung:

  • Champignons putzen, waschen und halbieren
  • Knoblauch fein schneiden
  • Champignons, Knoblauch und Rosmarin in Olivenoel kurz anbraten und mit Balsamico abloeschen.
  • restliche Zutaten beigeben
  • 1 Tag ziehen lassen