Slideshow
antipasti
Zutaten:
- 1 Glas milde Peproni
- Schaafskaese
- 3-4 Zehen Knoblauch
- viel Olivenoel
- 2 scharfe Peperoni
- Pfeffer
- Thymian
- Basilikum frisch
- Oregano
- 1 Zitrone
Zubereitung:
- Stiel von der Peperoni abschneiden, Kerne entfernen
- Knoblauch und scharfe Peperonie ganz klein schneiden
- Schaafskaese und alle Zutaten mit einer Gabel zu einem Breii machen
- Peperoni damit fuellen und diese in einen hohen Telller o.ä. geben
- Teller mit Olivenoel auffuellen und mit dem Saft der Zitrone betraeufeln
Zutaten:
- 1 Zuckermelone
- Salatblaetter
- Parmaschinken
- frischer Pfeffer aus der Muehle
Zubereitung:
- Melone in Scheiben schneiden
- Das Fleisch von der Schale loesen und wieder aufsetzen
- Parmaschinken auf die Salatblaetter legen
- Mit der Melone anrichten
Zutaten:
- 4 Zwiebeln
- 6 ELl Olivenoel
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL Majoran
- 4 EL Rotwein
- 4 EL Balsamico
- Salz / Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln in Ringe schneiden und in Oel anbraten
- Thymian und Majaoran beigeben
- mit dem Rotwein/Balsamico abloeschen
- 45 Minuten koecheln lassen
Zutaten:
- 4 Paprikaschoten
- 3 EL Weisswein
- 3 EL Balsamico
- 8 EL Olivenoel
- frischer Basilikum
- 3 Zehen Knoblauch
- Salz / Pfeffer
Zubereitung:
- Paprika fuer 3 Minuten in die Microwelle geben (bis die Schale Blasen wirft)
- Die Haut von der Paprika abziehen und Paprika in Streifen schneiden
- Basilikum und knoblauch fein schneiden
- Alle Zutaten in einen hohen Teller geben und einen Tag ziehen lassen
Zutaten:
- 3 Zucchini
- 5 Knoblauchzehen
- viel Olivenoel
- 4 EL Balsamico
- 2 Chilischoten
- frischer Basilikum
- 1 TL Oregano
- 1TL Majoran
- Salz / Pfeffer
Zubereitung:
- Zucchini in feine Scheiben schneiden und in Olivenoel anroesten
- Knoblauch und Basilikum fein schneiden
- nun legen wir eine Schicht Zucchini in einen hohen Teller und geben etwas jeder Zutat auf diese Schicht.
- Neue Schicht Zucchini ueber die erste Schicht und Vorgehensweise wie oben beschrieben
- 1 Tag ziehen lassen
Zutaten:
- 1 kleine Schale Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- viel Olivenoel
- frischer Rosmarin
- frischer Basilikum
- 3 EL Balsamico
- 2 Lorbeerblaetter
- Salz / Pfeffer
Zubereitung:
- Champignons putzen, waschen und halbieren
- Knoblauch fein schneiden
- Champignons, Knoblauch und Rosmarin in Olivenoel kurz anbraten und mit Balsamico abloeschen.
- restliche Zutaten beigeben
- 1 Tag ziehen lassen