Zutaten:
- 1 kg Spargel
- Schnittlauch
- Petersilie
- Butter
- 4 EL Essig
- 4 EL Oel
- Salz
- Zucker
- Pfeffer
Zubereitung:
Spargel schaelen und ca. 15 Minuten kochen. In das Wasser geben wir 1 EL Butter, 1 TL Salz und 1 TL Zucker rein.
Wenn der Spargel „weich“ ist, geben wir diesen in eine feuerfeste Form (oder irgendeine flache Schuessel). In die Schuessel geben wir noch 4 grosse Schoepfer von dem Sud, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, 4 EL Essig, 4 EL Oel, den kleingeschnittenen Schnittlauch, die Petersilie und ein Stueckchen Butter. Mit etwas Pfeffer abschmecken.
Das Ganze muss nun so um die 2 Stunden ziehen
