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Senfsoße mit Eiern

Senfsoße mit Eiern

 

Zutaten:

  • 6 hartgekochte Eier
  • 3 EL Butter
  • 4 EL Mehl
  • 1 Tasse Bruehe
  • 2 EL Weinessig
  • 1 EL Zucker
  • 5 EL Senf
  • 200ml Milch
  • etwas Sahne
  • Salz/Pfeffer
  • Kapern
  • Kartoffeln

Zubereitung:

  • Kartoffeln schaelen und kochen
  • Mehlschwitze: Butter im Topf erhitzen und Mehl einruehren
  • Mit der Bruehe Abloeschen
  • restliche Zutaten beigeben und mit den Kartoffeln und Eiern etwas koecheln

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