Autor: Giga
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Bihun-Suppe
Zutaten: 200g Haehnchenfilet 1 L Huehnerbruehe Champignons in Scheiben 4 Mu-Err Pilze 1 Lauch in Scheiben geschnitten 1 Paprika 100g Glasnudeln 1 Karotte in Scheiben 5 EL Sojasosse 1 TL Curry 1 TL Currypaste scharf 5 EL Weisswein 2 EL Essig 3TL Sambal Oelek 5 EL Worcestersosse 1 TL Ingwer Salz und Pfeffer Zubereitung: Die…
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Eierlikoerkuchen
Zutaten: 1/4 L Speiseoel 5 Eier 1/4 L Eierlikoer 250g Puderzucker 125g Mehl 3 Pck Vanillezucker 1 Pck Backpulver Zubereitung: Alle Zutaten mit dem Mixer gut verruehren und in eine Form geben. Achtung: Der Teig ist etwas fluessig, das ist aber richtig so Die Form dann auf unterer Schiene fuer ca. 1 Stunde bei 200…
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Spargel mit Schinken-Sahne-Sosse
Zutaten: 1 kg Spargel ein paar Champignons 3 Scheiben gekochter Schinken 1 Becher Sahne 4 EL Mehl 50g Butter 1/2 TL Paprika edelsuess 1 TL Zucker Salz und Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Spargel schaelen und weich kochen (das Spargelwasser nicht wegschuetten). Mehl in Butter anschwitzen, 1/4L Spargelwasser und die Sahne zugiessen. Alle weiteren Zutaten dazu geben…
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Hawaii-Toast
Zutaten: Toastbrot 1 Dose Ananasscheiben etwas Mayonaise etwas Ketchup etwas Butter mehrere Scheiben gekochten Schinken Scheiben-Kaese Zubereitung: Die Toasts auf dem Backblech verteilen. Nun kann man die Toasts entweder mit Mayo, mit Butter oder mit Ketchup bestreichen. Danach legen wir eine Scheibe gekochten Schinken darauf. Auf dem Schinken geben wir die Scheibe Ananas und da…
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Putenschnitzel ueberbacken
Zutaten: 3 Putenschnitzel 1 Zwiebel Knoblauch Champipgnons etwas Butter 4 EL Creme Fraiche 1 Packung geriebenen Kaese 2 Tomaten etwas Weisswein Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Putenschnitzel von beiden Seiten pfeffern und in eine feuerfeste Form geben. Die kleingeschnittene Zwiebel, Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Champignons in der Butter duensten. Creme Fraiche und den…
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Sambal Oelek selbstgemacht
Zutaten: 4 Chilischoten 250ml Wasser 1TL brauner Zucker 1 EL Essig 1 EL Oel viele Knoblauchzehen 3 EL Tomatenmark Saft einer Limette 1/2 TL Ingwer etwas Salz und Pfeffer Zubereitung: Chilis kleinschneiden. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und „leicht“ puerieren. Das fertige Sambal Oelek in den Kuehlschrank geben Sambal…
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Schweinespieße „Art Asia“
Zutaten: 2-3 Schweineschnitzel 1 Paprika 1 Lauch Saft einer Grapefruit 3 Zehen Knoblauch 2 EL Sojasosse 2 EL Tomatenmark 2 EL Oel 2 EL Kokosmilch 2 EL Apfelessig 1 EL Sambal Oelek Salz / Pfeffer Holz-/Metallspiesse Zubereitung: Schnitzel wuerfeln, Paprika und Lauch in Scheiben schneiden. Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten bis auf Lauch, Paprika und Fleisch…
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Hackfleischbaguette
Zutaten: 500g Hackfleisch 2 Eier 3 EL Quark 1 altes Broetchen 300g Kaese geraspelt 1 Paprika Knoblauchzehe(n) Salz+Pfeffer 1 Zwiebel 2 Tomaten 2 EL Tomatenmark etwas Sahne Aufbackbaguettes Zubereitung: Das Broetchen in Wasser einweichen und danach gut auspressen. Die Tomaten und Paprika wuerfeln, den Knoblauch kleinschneiden. Alle Zutaten in eine Schuessel geben und gut vermengen.…
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Haehnchenbrust gefuellt im Speckmantel
Zutaten: 3 Haehnchenbrustfilets 15 Scheiben Schinkenspeck 4 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 Scheibe Weissbrot / altes Broetchen 100g Mozarella 4 EL Parmesan ein paar Champignons 200ml Weisswein 200ml Sahne (1Becher) Pfeffer Salz 5 Blaetter Basilikum 1 EL Curry Olivenoel 200ml Milch Zubereitung: Zuerst machen wir die Fuellung fuer die Filets: Champignons, Knoblauch, Tomaten kleinschneiden bzw. wuerfeln.…
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Pizza
Zutaten: Teig: 500g Mehl 250ml warmes Wasser 1 frische Hefe 5 EL Olivenoel etwas Salz Sosse: 200ml Olivenoel etwas Tomatenmark 1 Zwiebel kleingeschnitten mehrere Knoblauchzehen kleingeschnitten etwas Oregano 4 Blaetter Basilikum kleingeschnitten 1 EL Zucker 1 Peperoni Desweiteren benoetigt man noch den Belag. Da kann man eigentlich alles verwenden, was so im Kuehlschrank ist: Schinken,…