Giga@Sixkiller

1. Italienischer Sommersalat
2. Joghurtdressing
3. Spargel mit Schinken-Sahne-Sosse
4. warmer Feldsalat
5. Gurkensalat
6. Bohnensalat
7. Nudelsalat
8. ddd
9. ddd

 

---

 

Zu 1: Italienischer Sommersalat

 

Zutaten:

 

• 400g Niudeln
• 100g Rucola
• 30g Pinienkerne
• 125g Mozarella
• 1 Paprika
• 1 Peperoni
• 1 Zwiebel
• Saft einer Zitrone
• 4 Tomaten
• 100g duennen Schinken
• 1 Glas Oliven
• Knoblauch nach Bedarf
• 6 EL Olivenoel
• 6 EL Weinessig
• 1 TL Senf
• 1 TL Zucker
• 2 TL Pesto
• Salz / Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Mozarella, Paprika und Tomaten in Wuerfel schneiden.
Schinken und Rucola in Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden
Peperoni entkernen und klein schneiden.
Pinienkerne ohne Oel oder Fett in einer Pfanne anroesten.
--> Alle Zutaten gut vermischen
Nudeln kochen und dazugeben.
Salat eine Stunde ziehen lassen

 

 

nach oben

---

 

 

Zu 2: Joghurt-Dressing

 

Zutaten:

 

• 200ml Sahne (1 Becher)
• 150g Naturjoghurt
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Balsamico
• 1 EL Zucker
• Petersilie kleingehackt
• Salz / Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten gut vermengen

 

 

nach oben

---

 

 

Zu 3: Spargel mit Schinken-Sahne-Sosse

 

Zutaten:

 

• 1 kg Spargel
• ein paar Champignons
• 3 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Becher Sahne
• 4 EL Mehl
• 50g Butter
• 1/2 TL Paprika edelsuess
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer
• Schnittlauch

 

Zubereitung:

 

Spargel schaelen und weich kochen (das Spargelwasser nicht wegschuetten).
Mehl in Butter anschwitzen, 1/4L Spargelwasser und die Sahne zugiessen. Alle weiteren Zutaten dazu geben und kurz aufkochen. Fertige Sosse ueber den Spargel geben, etwas Schnittlauch darueber und warm servieren.

 

 

nach oben

---

 

 

Zu 4: warmer Feldsalat

 

Zutaten:

 

• Feldsalat
• Speck gewuerfelt
• 1 Zwiebel kleingehackt
• 1 Knoblauchzehe kleingehackt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Becher Sahne
• 1 TL Fleischbruehe
• 4 EL Essig
• Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Speck, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

 

 

Essig und Bruehe dazugeben. Danach mit Sahne abloeschen und mit Pfeffer abschmecken.

 

 

Die warme Sosse ueber den Feldsalat geben. Bestens passen dazu auch Croutons

 

 

nach oben

---

 

 

Zu 5: Gurkensalat

 

Zutaten:

 

• 1 Gurke
• Etwas Dill
• 1 Zwiebel
• Essig (nach Geschmack)
• Olivenoel
• 2 EL Joghurt
• 1TL Zucker
• 1TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer
• 1TL Senf

 

Zubereitung:

 

Bis auf die Gurke alles in eine Salatschuessel geben und eine Marinade machen. Danach die Gurke schaelen und und in Scheiben schneiden. Alles vermengen und etwas "ziehen" lassen

 

 

nach oben

---

 

 

Zu 6: Bohnensalat

 

Zutaten:

 

• frische Bohnen
• Gemuesebruehe
• Zwiebeln
• Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Bohnen schneiden und kochen (bissfest). Zwiebeln ganz klein schneiden. Bruehe zubereiten. Bohnen und Zwiebeln in eine Salatschuessel geben und mit der heissen Bruehe uebergiessen. Mit Pfeffer abschmecken. Das Ganze etwas stehen lassen, damit die Bohnen gut durchziehen koennen.

 

nach oben

---

Zu 7: Nudelsalat

 

Zutaten:

• 250g Nudeln
• 1 Ring Stadtwurst
• 3 Gewuerzgurken
• 1 Zwiebel
• 1/2 Becher Joghurt
• 5 EL Mayonaise
• 2 EL Essig
• 2 TL Senf
• Erbsen
• 4 Eier
• 1 Paprika
• Schnittlauch
• Patersilie
• Salz / Pfeffer

 

Zubereitung:

• Stadtwurst und Gurken in Wuerfel schneiden
• Zwiebel, Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden
• Eier hartkochen und in Scheiben schneiden
• Nudeln kochen
• Alles gut vermischen

 

 

nach oben

---