Giga@Sixkiller

1. getrocknete Apfelringe
2. Far Breton
3. Pfannkuchen
4. Apfelmus
5. ddd
6. ddd
7. ddd
8. ddd
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10. ddd

Zu 1: getrocknete Apfelringe

Zutaten:

• 5 Aepfel
• Wasser
• Salz
• 1 Zitrone

Zubereitung:

Wasser, eine Prise Salz und den Saft einer Zitrone verruehren.
Aepfel entkernen und in duenne Scheiben schneiden. Scheiben in das Wasser geben.
Ofen auf 50Grad aufheizen, Apfelscheiben auf ein Backpapier geben und in den Ofen geben.
Ofentuer mit einem Loeffel oder Gabel leicht geoeffnet halten.
Die Apfelringe bleiben fuer ca. 4 Stunden im Ofen

Zu 2: Far Breton

Zutaten:

• 150g getrocknete Pflaumen
• 6 Eier
• 200g Mehl
• 3/4L-1L Milch
• Butter fuer die Form
• 1 Pck. Vanillezucker
• Prise Salz
• 100g Zucker

Zubereitung:

Eier, Zucker, Salz, Mehl verruehren und dabei die Milch zugeben, dabei alles erhitzen. Pflaumen einruehren.

Die Masse in eine feuerfeste Form (mit Butter eingerieben) geben und bei 180 Grad fuer ca. 45Minuten in den Ofen geben.

- > Bild folgt

Zu 3: Pfannkuchen

Zutaten:

• 400g Mehl
• 6 Eier
• 750ml Milch
• 1 Schuss Mineralwasser
• eine Prise Salz
• 1 Tuete Backpulver
• auf Wunsch eine Tuete Vanillezucker
• Butter zum Backen

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Schneebesen gut verruehren und danach ca. 1 Stunde stehen lassen. Die Pfanne gut vorheizen und etwas Butter hinein tun.
Ich nehme dann immer einen grossen Schoepfer und giesse flott den Teig in die Pfanne. Denn Pfannkuchen nun 1-2 mal wenden und fertig ist er.
Ich nehme dazu immer Apfelmus, man kann aber auch Nutella, Marmalade, Puderzucker etc. nehmen.

Zu 4: Apfelmus

Zutaten:

• 1-2kg Aepfel
• 1 Zitrone
• pro Kg 0,25L Apfelsaft
• etwas Zimt
• pro Kg 2EL Zucker

Zubereitung:

• Aepfel schaelen, in kleine Stuecke schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln (gegen die Braeune)
• Zucker im Topf karamelisieren lassen
• Apfelstuecke dazugeben
• Den Apfelsaft und Zimt dazugeben
• koecheln lassen, bis die Konsistenz perfekt ist

Ich persoenlich mag keine "Stueckchen" im Apfelmus. Daher gehe ich am Schluss mit Puerierstab durch