Giga@Sixkiller - Partygerichte

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Gigas Kochstudio

Freitag, den 23. Juli 2010 um 14:32 Uhr | Geschrieben von: Giga |

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Currywurst
Hamburger Giga-Art
Chicken Wings
Kräuterbutterbaguettes
Kräuterbutter
Obatzda
Chicken Wings #2
Baguettes überbacken
Hackfleischbaguette
Hawaii-Toast
Tomaten-Mozarella-Baguettes
Schinken-Kaese-Baguettes
Pizzabaguettes
Schinkennudeln
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Zu1: Currywurst

Zutaten:

Bockwuerste
200g Tomatenmark (1 Tube)
150g Apfelmus
1 kleine Zwiebel
1/2 L Wasser
2 EL Honig
1 EL Gemuehsebruehe instant
1 TL Salz
1 EL Paprika edelsuess
1 EL Currypulver
3 EL Worcestersauce
1 EL Essig
1 EL Olivenoel
1-2 TL Cayenne Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln sehr klein schneiden und im Oel anbraten. Alle weiteren Zutaten beigeben und 1 Stunde koecheln lasse

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Zu 2: Hamburger Giga-Art

Zutaten:

500g Rinderhackfleisch
2 kleine Zwiebeln
3 grosse Gewuerzgurken
ein paar Blaetter von einem Eisbergsalat
1 Tomate
4 Hamburger-Broetchen
4 Scheiben Kaese
8 Scheiben Bacon
Senf
Ketchup
Majonese
Worcester-Sauce
Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln, Gurken und Tomaten in duenne Scheiben schneiden und mit den Salatblaettern auf einem Teller servieren.
Rinderhack pfeffern und salzen und zu 4 Hamburgern (Paddies) formen.
Die Hamburger auf einem Grill oder in der Pfanne gut anbraten. Gleichzeitig schneiden wir die Broetchen (Buns) auf und legen sie auf dem Grill bzw. bei 50 Grad in den Ofen und backen den BAcon schoen knusprig.
Wenn die Hamburger fertig sind, legen wir den Kaese darauf.
Nun nur noch die Broetchen aus dem Ofen, das Fleisch reinlegen und mit allen Zutaten servieren.

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Zu 3: Chicken Wings

Zutaten:

viele Haehnchenfluegel
8 EL Sonnenblumenoel
halbe Tube Tomatenmark (100g)
3 EL Senf
2 EL Paprika edelsuess
1 EL Curry
4 EL brauner Zucker
4 EL dunkler Honig
1 EL Worcestersauce
1 EL Tabasco
3 EL Balsamico
3 EL Rotweinessig
etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten gut verruehren und Sauce puerieren.

Mit der Haelfte der Sauce legen wir die Fluegel ein Tag lang ein.
Ofen auf 200Grad vorheizen, Haehnchenfluegel auf die mittlere Schiene geben (Dauer ca. 45 Minuten).
Waehrendessen den Rest der Sauce erhitzen und am Schluss als Dipp beigeben

PS: Lieder ist mir der Akku der Kamera kaputtgegangen, daher hab ich nicht alle Bilder

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Zu 4: Kräuterbutterbaguettes

Zutaten:

Kraeuterbutter wie hier beschrieben
Aufbackbroetchen

Zubereitung:

Aufbackbroetchen gut mit der Kraeuterbutter bestreichen und bei 150 Grad ca. 20 Minuten in den Ofen geben.

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Zu 5: Kräuterbutter

Zutaten:

250g Butter
Knoblauch nach Bedarf
1EL Zitronensaft
1 EL Worcestersauce
1/2 EL Salz
1 TL Paprikapulver edelsuess
etwas Pfeffer
Petersilie
Basilikum
Schnittlauch
Backpapier

Zubereitung:

Butter aus dem Kuehlschrank nehmen, in eine Schuessel geben und weich weren lassen. Knoblauch, Petersilie, Basilikum und Schnittlauch fein hacken. Alle Zutaten in die Schuessel geben und mit einer Gabel alles gut vermengen.
Wenn alles gut vermischt ist, geben wir die Kraeuterbutter auf das Backpapier und formen eine schoene Rolle damit.

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Zu 6: Obatzda

Zutaten:

125g Butter
250g Camembert 50%
1 TL Paprika edelsuess
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Salz / Pfeffer
etwas Kuemmel
Schnittlauch

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Butter und den Camembert in eine Schuessel geben und mit Hilfe einer Gabel fest zerdruecken. Danach alle anderen Zutaten dazu geben und nochmals alles zerdruecken. Mit Schnittlauch servieren.

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Zu 7: Chicken Wings #2

Zutaten:

Haehnchenfluegel
3 EL Honig
3 EL Weinessig
6 EL Sojasosse
1 EL Olivenoel
Saft einer Zitrone
Knoblauch
100ml Ketchup
2 TL Sambal Oelek
Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Bis auf die Fluegel alle Zutaten vermischen.

Herd auf 200 Grad vorheizen. Haehnchenfluegel auf den Rost geben (umbedingt ein altes Blech darunter) und mit der Marinade bestreichen. Nach 10 Minuten die Fluegel wenden und ebenfalls bestreichen. Nach weiteren 10 Minuten die Fluegel wieder wenden und bstreichen. Jetzt noch kurz den Herd auf "grillen" stellen, damit die Wings schoen knusprig werden

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Zu 8: Baguettes überbacken

Zutaten:

2 Baguettes
Champignons
200g Streuselkaese
1 Paprika
1 Becher Creme Fraiche
200g Joghurt
150g Schinken
1 Lauch
Knoblauch nach Bedarf
1 TL Paprikapulver scharf
Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Schinken, Paprika und Champignons wuerfeln. Lauch und Knoblauch kleinschneiden.
Alle Zutaten mischen.
Baguettes aufschneiden und die Masse auf den Baguettes verteilen.
Die Baguettes bei ca. 180 Grad / 20 Minuten ueberbacken

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Zu 9: Hackfleischbaguette

Zutaten:

500g Hackfleisch
2 Eier
3 EL Quark
1 altes Broetchen
300g Kaese geraspelt
1 Paprika
Knoblauchzehe(n)
Salz+Pfeffer
1 Zwiebel
2 Tomaten
2 EL Tomatenmark
etwas Sahne
Aufbackbaguettes

Zubereitung:

Das Broetchen in Wasser einweichen und danach gut auspressen. Die Tomaten und Paprika wuerfeln, den Knoblauch kleinschneiden.
Alle Zutaten in eine Schuessel geben und gut vermengen.
Den Ofen auf 160Grad vorheitzen.
Die Baguettes aufschneiden und auf das Backblech geben. Das Gemenge gut auf den Baguettes verteilen.
Nach ca. 30 Minuten koennen die Baguettes serviert werden

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Zu 10: Hawaii-Toast

Zutaten:

Toastbrot
1 Dose Ananasscheiben
etwas Mayonaise
etwas Ketchup
etwas Butter
mehrere Scheiben gekochten Schinken
Scheiben-Kaese

Zubereitung:

Die Toasts auf dem Backblech verteilen.
Nun kann man die Toasts entweder mit Mayo, mit Butter oder mit Ketchup bestreichen. Danach legen wir eine Scheibe gekochten Schinken darauf. Auf dem Schinken geben wir die Scheibe Ananas und da darauf die Scheibe Kaese.
Das Blech bei ca. 150 Grad fuer eine halbe Stunde in den Ofen geben.

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Zu 11: Tomaten-Mozarella-Baguettes

Zutaten:

Aufbackbaguettes
Mozarella in Scheiben geschnitten
Tomaten in Scheiben geschnitten
Mayonaise
Basilikum fein gehackt
Olivenoel und Balsamico

Zubereitung:

Den Knoblauch fein hacken und mit der Mayonaise Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Aufbackbaguettes aufschneiden und mit der Paste bestreichen, dann mit den Mozarella- Tomatenscheiben belegen. Mit Essig und Oel betraeufeln.

Die Baguettes bei 180 Grad fuer ca. 10 Minuten in den Ofen geben.

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Zu 12: Schinken-Kaese-Baguettes

Zutaten:

gekochter Schinken
eine Tuete geriebener Kaese
1 x suesse Sahne
1x Creme Fraiche
1 kleingeschnittene Zwiebel
etwas kleingeschnittener Knoblauch
Pfeffer
3-4 milde Peperoni
frische oder Aufbackbaguettes

Zubereitung:

Schinken in kleine Streifen schneiden, Peperoni in Scheibchen schneiden. Alles in eine kleine Schuessel geben und gut vermischen. Das Gemisch auf die aufgeschnittenen Baguettes geben und fuer ca. 20 Minuten bei 160 Grad in den Ofen

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Zu 13: Pizzabaguettes

Zutaten:

Hackfleisch (50/50)
Zwiebeln
Knoblauch
Tomaten
Tomatenmark
auf Wunsch Peperoni
Kaese - Gouda
Basilikum, Oregano, Pfeffer
Aufbackbaguettes

Zubereitung:

Tomaten wuerfeln. Zwiebel, Knoblauch und ggf. Peperoni klein schneiden. Kaese wuerfeln.
Alle Zutaten in eine grosse Schuessel geben und gut vermischen. Danach die Baguettes (noch nicht aufgebacken), halbieren. und mit dem "Gemisch" befuellen.
Nun schieben wir die Baguettes bei 200Grad fuer ca 10-15Minuten in die Roehre

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