Giga@Sixkiller

1. gefuellte Peperoni
2. Parmaschinken mit Melone
3. eingelegte Zwiebeln
4. eingelegte Paprika
5. eingelegte Zucchini
6. eingelegte Champignons

Zu 1: gefuellte Paprika

Zutaten:

• 1 Glas milde Peproni
• Schaafskaese
• 3-4 Zehen Knoblauch
• viel Olivenoel
• 2 scharfe Peperoni
• Pfeffer
• Thymian
• Basilikum frisch
• Oregano
• 1 Zitrone

Zubereitung:

• Stiel von der Peperoni abschneiden, Kerne entfernen
• Knoblauch und scharfe Peperonie ganz klein schneiden
• Schaafskaese und alle Zutaten mit einer Gabel zu einem Breii machen
• Peperoni damit fuellen und diese in einen hohen Telller o.ä. geben
• Teller mit Olivenoel auffuellen und mit dem Saft der Zitrone betraeufeln

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Zu 2: Parmaschinken mit Melone

Zutaten:

• 1 Zuckermelone
• Salatblaetter
• Parmaschinken
• frischer Pfeffer aus der Muehle

Zubereitung:

• Melone in Scheiben schneiden
• Das Fleisch von der Schale loesen und wieder aufsetzen
• Parmaschinken auf die Salatblaetter legen
• Mit der Melone anrichten

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Zu 3: eingelegte Zwiebeln

Zutaten:

• 4 Zwiebeln
• 6 ELl Olivenoel
• 2 Zweige Thymian
• 1 EL Majoran
• 4 EL Rotwein
• 4 EL Balsamico
• Salz / Pfeffer

Zubereitung:

• Zwiebeln in Ringe schneiden und in Oel anbraten
• Thymian und Majaoran beigeben
• mit dem Rotwein/Balsamico abloeschen
• 45 Minuten koecheln lassen

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Zu 4: eingelegte Paprika

Zutaten:

• 4 Paprikaschoten
• 3 EL Weisswein
• 3 EL Balsamico
• 8 EL Olivenoel
• frischer Basilikum
• 3 Zehen Knoblauch
• Salz / Pfeffer

Zubereitung:

• Paprika fuer 3 Minuten in die Microwelle geben (bis die Schale Blasen wirft)
• Die Haut von der Paprika abziehen und Paprika in Streifen schneiden
• Basilikum und knoblauch fein schneiden
• Alle Zutaten in einen hohen Teller geben und einen Tag ziehen lassen

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Zu 5: eingelegte Zucchini

Zutaten:

• 3 Zucchini
• 5 Knoblauchzehen
• viel Olivenoel
• 4 EL Balsamico
• 2 Chilischoten
• frischer Basilikum
• 1 TL Oregano
• 1TL Majoran
• Salz / Pfeffer

Zubereitung:

• Zucchini in feine Scheiben schneiden und in Olivenoel anroesten
• Knoblauch und Basilikum fein schneiden
• nun legen wir eine Schicht Zucchini in einen hohen Teller und geben etwas jeder Zutat auf diese Schicht.
• Neue Schicht Zucchini ueber die erste Schicht und Vorgehensweise wie oben beschrieben
• 1 Tag ziehen lassen

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Zu 6: eingelegte Champignons

Zutaten:

• 1 kleine Schale Champignons
• 3 Knoblauchzehen
• viel Olivenoel
• frischer Rosmarin
• frischer Basilikum
• 3 EL Balsamico
• 2 Lorbeerblaetter
• Salz / Pfeffer

Zubereitung:

• Champignons putzen, waschen und halbieren
• Knoblauch fein schneiden
• Champignons, Knoblauch und Rosmarin in Olivenoel kurz anbraten und mit Balsamico abloeschen.
• restliche Zutaten beigeben
• 1 Tag ziehen lassen

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